声色之余-第4部分
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近来饮食文化又有了新发展，从让你看着解谗发展到教你身体力行事必躬亲，最典型的就是各大电视台纷纷推出“教你做菜”的节目。“做菜”的节目其实由来已久，以前是“每月一菜”、“每周一菜”，现在是“每日一菜”、“每餐一菜”，这无疑是经济发展，生活水平提高的现成佐证。同时节目形式也有较大变化，以前讲课老师多为现役厨子，课堂也多设在烟熏火燎的饭馆后厨。现在不同了，主讲老师多为不会做菜的文艺名人，授课地点也搬离了卫生条件不过关的厨房。不是到名山大川连旅游带野炊，要么就是到防火意识薄弱、报警系统不灵敏的宾馆大堂开火。另外，还有一个现象值得玩味，如今主讲老师一水儿都是男的。如果与许多报纸、杂志上众口一词的情感话题“如何用厨艺笼络住你老公的胃”联想起来，这显然是一个哲学问题。
做饭是女人的活儿，传统思维叫“男主外、女主内”。如今男女平等，自然要传播“男人下厨房也成新时尚”的观念，而且古往今来“有名的厨师都是男人”的传闻就是论据。当然这也成了饮食文化中理想与现实的鲜明反差，人家香港是“方太”、“李太”、“王太”等邻家主妇交流生活经验，换成咱内地则成打扮得流光水滑的糙老爷们儿传授生活之道，对于几十年如一日生命不止、下厨不息的主妇而言，还真不知道哪一个更受用。如果套用“男女搭帮、干活不累”的老话，那似乎还是“男教师”更为妥当，更何况还是有头有脸的名人，学做菜带追星，两不耽误。
烧菜做饭从文化到娱乐化，这起起落落、来来回回的波动颇像是爱国卫生投药灭鼠运动，功夫全花在鼠药的颜色上，却忽略了老鼠的口味。事情不是简单化，而是复杂化了。饮食是一个平民话题，随着社会及经济的发展，为了对抗简单便捷的速食快餐，有识之士提出了“回归厨房，慢餐主义”的口号，但越来越娱乐化的“饮食文化”显然不是一个好办法。更有甚者，动不动就教唆大家上顿吃鲍鱼、下顿啃龙虾，炸一条鱼便用光全家人一个月的转基因色拉油，这种大手笔恐怕也只有人家电视台玩得起。
“饮食文化”成了一种表演，无奈的现实中，有这工夫咱也就只能泡包方便面算了，然后抽空去书店买本《厨师之旅》看看，据说作者原来是一名伙夫。2004…4…6
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提议乞丐也选秀
在如今的电视中，跟流行歌曲有关的几乎都是歌手选秀节目，名目及形式大同小异，过程都一样，就是蛊惑尽可能多的人来关注并参乎此活动，地不分南北，人不分老幼，凡是能出声的都可以参加，尤其以能出怪动静的为佳。
人来多了就好办，买卖就可以开张了！
找一些业内或所谓业内的人士当评委（当托），更可以找一些不靠谱不着调的人士来充当这一职责。按照一些新奇古怪、甚至很无道理的既定规则来鸡蛋里挑骨头，西瓜堆里捡芝麻，东扒拉西划拉，最后就终于选出了“歌坛新星”。歌坛新星尚无新作，就已经获得了一大批fans。fans多了好办事，众人拾柴火焰高嘛！
你搞选秀，我忙作秀！在这红红火火的选秀运动背后似乎有两个问题值得注意，其一，电视台为什么热衷举办歌手选秀活动，却很少关注并鼓励歌曲创作，为什么不举办歌曲选拔赛。歌手越来越多，歌曲越来越少，大家都翻唱，不越唱越怪才怪，歌坛的不景气也在情理之中了。由此可得出结论：歌手选秀与歌坛无关。其二，为什么电视台和受众都乐于参与歌手选秀？电视台要的是收视率，指标是观众的手机短信“支持”，一切选秀标准最后都以短信多少为标杆。短信就是钱呐！有了钱，人们的日子就都好过啦！凡是有手机的人，你们就快快多发短信“支持中国的流行音乐”吧！
“电视选秀”这套办法其实值得乞丐们效仿。你们不必游走于街口或地下通道了，赶快扎堆搞选秀吧，例如“超级乞丐”、“绝对乞丐”、“快乐乞丐”、“我乞我秀”、“加油好乞丐”等等名目均可，之后表演拉票，看最后谁眼前地上笸箩里获得的钱多，多者获胜。如果平手，还可以笸箩倾空归零，再玩把限时投币PK对决！别忘了喊口号：支持我，就给我投币，零毛也行，大票更好！2007…6…29
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变味的杂碎汤
有读者对我说：“如今你们这些媒体怎么老是像得了流行*冒一样，什么新闻都一窝蜂地炒，还花样翻新地爆猛料，鼻涕、哈喇子全下锅，十足就是杂碎汤！你瞧，这满世界全是‘刘晓庆偷税被抓’的新闻，都看烦了！”闻听此言，我下厨做饭的精神头立马就没了，同时胸中莫名地产生了一种逆反情绪：真是众口难调，好心被当成下水。
杂碎汤就杂碎汤吧，咱自己先来几碗尝尝。不尝不知道，一尝吓三跳，“杂碎汤”咋还变味了！？刘晓庆偷税被抓的新闻在各媒体亮相一轮之后，有几家报纸竟然将“牙签”似的矛头掷向了同道中人，他们高姿态道：有些媒体以炒刘晓庆为乐，陈芝麻、烂谷子全抖搂出来，其中还不乏幸灾乐祸、落井下石、打情骂俏之徒……
乍看这些言论，除了认同似乎还找不出什么破绽，但细一琢磨便觉不太对味：这十足就是乌鸦落在猪身上——光看到别人黑了，发表这些言论难道不是一种变相炒作吗？既然乌鸦能落在猪身上，那么乌鸦头上再站头猪想必大家也不会介意吧。在步入本文正题之前我先摆好这种迎接反驳的低姿态，有本事和耐心，大家不妨就这么循环炒作下去。
无聊啊一旦堕入某种怪圈后，人就难免会疯癫，甚至迷失自己。刘晓庆因偷税被抓与赵晓庆、钱晓庆、孙晓庆、李晓庆偷税被抓又有什么两样这其中的道理是明摆着的，刘晓庆是名人嘛！相反，任何人偷税都必应受到惩罚，这是最简单明了的事，以这个由头做文章似乎也只好在“名人偷税”这几个字上下功夫了。原因是，这能成为众人瞩目且争论的焦点。由此说来，所产生的功过责任，每一个掺和“杂碎汤”的人均有份。照此发展下去，一个疯癫、迷失的事实就这么诞生了：汤中又多了几块没了思想、没了立场的杂碎。且轮回反复，乐此不疲。这里有两件事最能说明这个问题：近期一群男女齐聚荧屏，原因是今年南京大学出台“凡见义勇为过的考生加二十分，优先录取”，这群人就这件事大谈利弊。细细听来似乎认同弊大于利者占了上风，其中佼佼者更是发表了“此政策会引诱未成年人因二十分的诱惑而产生不顾个人安危见义勇为的无知冲动”。这位仁兄的意思就是说，当记者以后采访见义勇为的青少年时，孩子们难免会答曰：在危急的那一瞬间，我脑中闪现的不是黄继光和董存瑞，而是高考能多得二十分！听过这位仁兄的高见后，不免令我想起多年以前一位大学生勇跳粪坑去救一位老大爷，结果老大爷获救了，大学生却牺牲在粪坑中。这事发生后居然在社会上产生了一阵儿“大学生换目不识丁的老大爷值不值”的争论。多年后想起这件事不免心中伤感，“见义勇为”怎么总是逃不脱杂碎汤中那几片香菜叶的命运？！话又说回来，人们的这些谈论又与“见义勇为”有何关系？又有何补益？如今“刘晓庆偷税被抓”之于“名人偷税被抓”也如出一辙。2002…8…19
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“道德修养”费思量
冷不丁地要谈〃道德修养〃，脑海里竟一片空白。我试图解释清楚：〃道德修养〃？我熟哇！受教育那么多年，不光老师拼命往我脑子里灌输过，自己也努力往那上面靠拢过，为什么现在说起它来，竟会觉得无从谈起呢？
这些年，我的心思都用在哪儿了？没黑没白地看武打小说，那里面的侠肝义胆、古道热肠与故纸堆里的〃仁、义、礼、智、信〃，闭目想来，仍令人感动不已。但一睁眼，就全完了。
某日黄昏，一个要考艺术院校的孩子在其父的陪同下，找我给他辅导一下〃艺术常识〃。酒喝一杯，烟抽十根，那父亲对我说：〃这孩子平时一点都不用功，就知道玩酷。什么酷啊，依我说就是不务正业、没正事！〃
〃什么'没正事'呀，酷是人生的一种姿态，更是一种状态。什么都不懂，别老瞎说。〃始终沉默着的孩子发言了。
父子二人对望着，彼此都大有对牛弹琴之感。一会儿，那孩子又转向我问：〃您是谁的fans？〃
〃什么？粪屎？喔，对不起，我听错了，是fans。我是谁的呢……〃在这种语无伦次的对答中，酒过七巡，烟已抽了两盒，而我却越来越一头雾水。
我突然想起一个寓言：古代，皇宫里有一个瓷瓶和一个铁瓶，铁瓶要和瓷瓶相碰，比比看谁比谁硬，瓷瓶当然不敢。不过，几千年后，当这两个瓶子被考古工作者从地下挖出来的时候，瓷瓶仍完好如新，而它身边的铁瓶却已锈得不成样子了。还是让时间来证明一切吧！
听我一通白话后，那父亲对孩子说：听听老师说的，得受点启发！
那孩子问我：皇宫里不会就这么两个瓶子吧？1999…9…9
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等待导演的日子
“万般皆下品，惟有演戏高。”因为风光、逍遥，还能赚点俏钱花花，爽啊！
不知何时，这种思潮开始执著地勾引着一茬又一茬姿色尚存几分者之心。许多当红正热、一夜成名的例子成了演艺圈的活广告；无数黑心、白肺的演员速成班瞬时幻化为演艺“朝圣”者的收容所。说一千道一万，大伙的根本目的无非是想得到导演的垂青，得机演一票戏。有了一颗炽热的红心，下面也就是等待了。
等待有多种状态，但大家等待导演，怎么看都像是守株待兔，说是兔子等狼外婆也行，总之是有希望但渺茫，虽渺茫仍执著。还能怎么办，找关系走后门不容易也与国家政策不符。如此说来等待的滋味不好受，那么这种趋势是咋造成的呢？恐怕与“听说、据闻、据悉”等词有极大关系，当然这些词也是娱乐媒体最惯用的。
通常娱乐新闻都这么说“听说某导演闲来上街，无意中一眼便发现一清纯娇俏女子，于是乎久不开机的电影终于有了定心丸！”有些媒体还会变个花样：“某红星当初过着平常人的自由生活，某日到公厕出恭不小心撞上一自称导演的怪人，接下来就身不由己，胡里胡涂进了演艺圈，连出恭这等急事都耽误了。”当然更有吸引力的说法是：“据悉这部戏的导演有启用新人生手的癖好，宁可新鲜，'生'都无所谓。”另据悉这导演也颇受菜市场卖西瓜的小贬欢迎。
着重说明一点，这样的新闻以往风行，如今不时兴了，取而代之的是“众导演打破头、撕破脸地疯抢某红星的档期”，相当长的一段时期内，影视剧中晃动的均是此红星千载不变的嘴脸。仿佛演艺圈实行了计划生育政策，新人新秀控制了出生率。虽然时不常也会有导演抛出“网上选秀，广征贤人”的复古怀旧技俩，但最终还是原班人马再上岗。其实这符合当前形势，下岗再就业都不容易，没有工作经验的新手自然也就免谈了，无可厚非！
文章白话到这里，似乎已没有什么嚼头了，说来说去“等待导演的日子”结果似乎只剩花儿都谢了，头发都秃了，所有等待的情绪都白废了。其实问题还没这么严重，千万别因我夸张的说法而退怯，国产影视剧年产量上万部集，新人新秀总会有喝汤的机会，这其间机灵点的还可以制造点爆炸性事件、放点邪气，媒体自然会闻风赶来的，想要出名还不容易吗。当然，这里绝非出馊主意教唆大家，我只是摆事实，讲道理，往歪里听别怪我。这些办法还行不通的话，咱还可以买部摄像机玩DV，别说自演了，咱还自导呢，这样风光的例子也并不新鲜嘛。当不了好导演，还做不成糟导演么，第一部片子咱就拍《等待导演的日子》，别弄错了，是〃日子〃，不是〃月子〃，咱不侍候导演的月子！2001…12…9
风沙中的小资
“现在的影视剧可真难拍！”沙尘暴来袭的日子里，几位编导聚在一起望天长叹，这几位均是拍“都市风情”片的高手，一度还以“小资代言人”自居，他们的作品也着力道尽出没于酒吧、写字楼、专卖店的“小资”之情怀，末了却只换来观众一句“胡编滥造”，问题是谁造成的呢？
风沙天，小资们好像都不出门，抬望眼，只看见几个清洁工人在清扫大街。没发现合适的例子，编导们只好凭着记忆细述小资特征，再塑丽人倩影：清早起床，脱去破睡袍，换上高档套装（贴身“裤、罩”尤以名牌为佳，以防暴露时难堪）。冷傲地冲出家门，挣钱不多但决不素面朝天。胡同口站定，肩挎小包，通常左手持精巧手机，右手握一美国蛇果，凝神静气准备打元的出租车（手机要带链，苹果决不能是富士、国光，是用手机还是苹果“打”车按个人习惯而定）。
上得班来，时间尚早则穿越厅堂，如已迟到需疾窜旁门杂物通道。进了办公区就直呼迈克、约翰、安妮、安吉拉等洋名（只在特定区域使用这几个特定的专有名词，否则在集市街头容易引起错认猫狗宠物的误会）。
下得班来，饥肠辘辘也要逛逛街景、坐坐酒吧，吃块精巧的寿司，喝口高价的苏打水、柠檬茶。之后无视菜市场，直奔超市买几片无土栽培的生菜回家，或开始一段网恋，或看张盗版盘以备第二天的谈资（决不“媚俗”地看综艺晚会和电视连续剧，尤其是“都市风情”片）。
以上所述，就是编导们头脑中小资们的生活景象，拍成影视剧给“风沙”中的非小资们看。编导说这一切都感同身受，过得了电视台、影院这一关，却总在生活中石沉大海，无奈呀！风沙天小资不出门，小资不解“风沙”，“风沙”吹不着小资。是在同一地点年年植相思树抵抗“风沙”，还是在“风沙”中喝无限续杯的咖啡，这是一个问题。2002…4…16
书�
