优雅小主妇生活窍门-第2部分
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增白的办法无非是用甲醛、双氧水泡，或用硫磺熏，或加入工业增白剂。总的来说最好是不要买太白的食品，闻起来有刺激味的，也都是问题食品，不过有些还是需要具体来分析。毛肚如果容易捏碎就不好，腐竹容易捏碎的却是品质好的，蘑菇应该摸起来有点黏糊糊的感觉。
颜色鲜艳的食品更加危险，它们迷人的颜色常让人放松警惕。黄花菜原本应该是深黄色，但为了使其变鲜变干，商贩会用硫磺熏。这些干黄花会呈现浅黄色，见到这种色泽就一定要小心，当然它们往往还有刺鼻的酸味。干辣椒也有被硫磺熏过的，这些辣椒往往色泽亮丽，而且没有斑点，这非常不正常。用手摸辣椒，如果手变黄，就是被加工过。鲜红光亮的枸杞也可能是硫磺的毒害品，它摸上去有点黏黏感，还有很重的酸苦味。茶叶和海带则可能被添加颜料，正常的茶叶有白色的小绒毛，染色的却连绒毛都变绿了；正常的海带应该是灰绿色，而不是鲜亮的绿色。
※泡在福尔马林里的食物
吃火锅我一定会点黄喉、毛肚，老公的招牌菜——烧鱿鱼，当然少不了鱿鱼和尖笋，三鲜汤肯定有玉兰片，烧牛肉怎么少得了方竹笋……这些都是需要泡在水中的食物，却往往是泡在一种叫做甲醛的物质里。说得更明白一点，甲醛就是福尔马林，也就是用来保存尸体的防腐剂。先不说它的毒副作用了，光是想想就很恶心。
通常用甲醛泡过的食物，表面都很鲜亮，不过颜色偏红，用手摸会感觉较硬，但很容易捏碎。如果闻的话，会发现有带刺激性的味道，很难闻到食物原本的味道。吃这些食物，通常没有鲜味，还会有生涩感。。 最好的txt下载网
第一招 给家里买最好的东东！（4）
算了，不说了，写着都不舒服。
● 特别白的或颜色过于艳丽的食材，多半存在安全问题。
● 过于漂亮的食材，可能是通过某些人为的加工程序制造的。
● 经过防腐处理的食材，通常残留着防腐材料的味道，可以用
闻的方式来鉴别。
B 这真的是最新鲜的吗
过去看老人家买菜，总喜欢说这个新鲜，这个不新鲜，她们总是对新鲜的食材情有独钟。为什么一定要选新鲜的呢？小鹦的大厨老公说，新鲜的口感好；小鹦的健康妈妈说，新鲜的营养好。事实上，在日本，早上水果的价格能超出下午的好几倍，这正说明了新鲜果蔬明显好于不新鲜的。
过去小鹦很难体会新鲜与不新鲜的差别，不知道是不是味蕾有些迟钝。但是自从我们举家迁到郊区，我终于明白了什么是新鲜。这里随时能买到农民新采摘的果蔬，单看那一棵棵菜的精神劲儿，就知道它们有多新鲜。最明显的是软江叶，在城里吃的都是粗干大叶，在这里吃的居然都是鲜嫩的尖儿。蘑菇也很突出，刚摘下来的平菇，那个香味丝毫不比香菇差。我突然发现了当农民的好处，他们吃得虽然没有城里人高档，但是够新鲜，不用太多佐料，只菜的鲜香味就足以征服人。对了，还有那些趾高气扬的土鸡，那个肉别提有多香，城里自从取缔了禽类的点杀之后，就只剩冻鸡冻鸭了。难怪现在农家乐会红遍大江南北，城里人心里总还惦记着这乡下的鲜味。
当然，也不是说城里就买不到新鲜的食材，这就主要靠经验和知识了。
※这肉新鲜吗？
肉类是否新鲜，比果蔬是否新鲜还要重要，因为肉类一旦放久了，就可能变质而危害健康。
新鲜的猪、牛、羊肉通常都有着均匀的红色，脂肪呈透明或者乳白色。肉的表面有些微的湿润，但不粘手，还有光泽。如果摸它们，会感觉紧密而有弹性，特别是当用手指压它以后，凹陷会很快恢复。不新鲜的肉通常颜色黯淡无光，用手摸时，会感觉有些粘手，有的还会闻到酸败味或者腥臭味。有时会发现有些肉的表面出现了收缩现象，这就表明它已经在室外放了很久，以至于表面的水分都蒸发了。
特别要注意那些颜色异常的肉类，如颜色偏深，出现了青紫色的色块，血管里有紫红色的血液，以及脂肪暗红的肉类，这些都是由于血没有放干净导致的。这些肉可能是死后才被宰杀的，或是受了伤的畜类，都存在不新鲜的成分，所以最好不要购买。
注水猪肉的危害不仅在于用水卖了肉价钱，还由于注入的水不干净，而加快了肉的变质。所以凡是看到肉的表面水分过多，甚至有不规则的淡红色液体渗出的现象，就是注水猪肉。有时，也会看到肉贩用毛巾擦肉，这块猪肉也很可能被注了水。
小鹦最爱买的还是冷鲜肉。在冷鲜肉店和超市里，肉被放在冷柜中，这是在用低温保鲜的方法来推迟肉的变质，所以这些肉通常要新鲜一些。
※这鸡新鲜吗？
和猪肉、牛肉、羊肉等红肉相比，鸡肉、鸭肉等禽类属于白肉，它们的肉色明显要偏白一些。所以健康的禽类，肉都应该是粉色无血丝的，脂肪也应该是洁白或浅黄的，肉也有弹性。如果在肉或皮上呈现暗红色，或者切面出现黑色的血块，血管里面有血，脂肪里出现红色，就不是由活禽宰杀的；摸起来没有弹性的，就不是新鲜禽肉。 txt小说上传分享
第一招 给家里买最好的东东！（5）
如果购买整只杀好的禽类，可以看它的放血口。如果放血口的肉皮向外，切面粗糙不平，并有黑红色的干血浸润了较大的区域，就应该是新鲜宰杀的。同时需要看禽类的眼睛是否正常，爪鳞下面是否有血斑，胸腹部是否有淤血，如果有这些现象，则说明是非正常死亡，不仅不新鲜，更可能有病。
最难辨别的，其实是冻过的禽肉，这些被冻起来的肉很难辨别是在什么情况下被冻起来的，所以小鹦总是有点怕怕。看冻过的禽肉是否新鲜其实也有方法，主要是看解冻后的状态。新鲜的禽肉，母的或肥的通常皮肤呈现乳黄色，其他的则呈现出黄白色，肉色则微微带点粉红。不新鲜甚至变质的禽肉，皮肤通常是灰白色的，手摸上去黏黏滑滑，闻起来有股异味；严重的皮肤会出现青灰色，肉松软没有弹性，放血口变成灰黑色。
※这菜新鲜吗？
蔬菜通常较为柔弱，如果采摘的时间过长，就会因为脱水变得没有精神，尤其是绿叶蔬菜，更会叶面收缩、茎秆变软。通常新鲜的蔬菜，总是精神奕奕地，一看就可以知道。
不过为了让蔬菜能存放较长时间，农民们会往菜上浇水。这本来是可以使菜保鲜的一种方法，但有时过多的水反而会使菜*。如豌豆尖明明看着很精神，但如果掰开芽苞，就可能发现里面已经*了，这样的豌豆尖至少已经放了一个晚上。所以在购买时，绿叶菜除了要看它们是否精神，还要看它们的芽是否已经发软或者*。
瓜果类蔬菜保存的时间会长久一些，所以更不容易分辨是否新鲜。一个比较简单的办法是看它们的蒂，通常绿色、坚挺的就较为新鲜，如果还附有新鲜的叶子，当然就更容易辨别了。表皮光滑、没有深色或褐色的斑点，也是新鲜的标志。另外就是用手捏一下，如果软而没劲的就肯定不新鲜了。
有些蔬菜辨别新鲜的方式比较特殊。如新鲜黄瓜的表面上会有很多扎人的小刺，新鲜茄子的蒂头上带有硬刺，新鲜冬瓜的表面上会有一层灰，新鲜香菇背面褶皱上的白膜没有茶色的斑点。
※这水果新鲜吗？
由于保鲜技术的提升，水果可以存放非常长的时间了，据说苹果现在存放两年都不会坏。但是由于保鲜剂的使用，使水果表面上得到保鲜的同时，实际上已经改变了性质。先不说保鲜剂的危害，就说营养素的流失，就已经使水果失去了它营养健康的意义了。所以小鹦的妈妈喜欢告诫小鹦，最好不要购买那些经过处理的，或者非当季产的水果，它们通常都不新鲜。
经过处理的水果表皮通常非常光亮，就像被打过蜡一样，摸起来可能会有些腻手的感觉。所以在选择时，应特别小心那些看起来非常光鲜的水果，它们可能是保鲜剂滥用的重灾区。包括那些昂贵而漂亮的进口水果，它们漂洋过海地来，都需要加入保鲜剂保鲜，它们肯定不会新鲜。即使它们被声称没有经过保鲜，那也需要提前采摘，这不仅不新鲜，还缺乏成熟水果的口感和营养价值。
在选择水果的时候，最好能购买当季产的本地水果，那些留在水果上的叶和绿杆，就是新鲜的标志。如果实在没有现摘的新鲜水果，就尽量选择药物残留少的，这些水果也能更好地反应它们的真实状况。如选择裹了袋子而没有白灰的橙子，用手搓表皮可以发出“吱吱”声的苹果，略带青色的香蕉等。另外也要注意表皮是否有药斑，闻闻是否有化学药剂的味道。书包 网 。 想看书来
第一招 给家里买最好的东东！（6）
有些人认为用袋子逐个包装水果的方式药物残留较少，这确实是一种较为环保的保鲜方式，主要用于避免腐烂水果对其他水果的影响，所以它们通常用药较少。不过那些有网格的泡沫袋子，是用来防止水果间相互碰撞积压而发明的，它没有保鲜的作用。
新鲜可不是买得新鲜才叫新鲜，回家搁了几天不吃，再新鲜的也变不新鲜了。所以对于新鲜食材的采购方法，最好要少量多次。即每天上午在菜市场采购一天的量，这样就能保证天天吃到最新鲜的菜了。
● 新鲜的肉类应该呈现自然的红润，没有奇怪的红点或色块，
也没有异味，肉质具有弹性。
● 坚挺是新鲜蔬菜的主要标志，芽、根等容易腐烂的部位，是
否发软或*也是鉴定新鲜的标准。
● 叶和杆都能保持绿色的水果，一定是新鲜的。
C 不买贵的，只买对的
你有过这样的感觉吗？当你站在一排排货架前面时，会有一种不知所措的感觉。有时候我们总抱怨没有自由，可是当我们拥有了自由选择的机会时，又常常不知道该如何选择。
小鹦自从怀孕、生孩子以来，就很少进超市，孩子的和自己要用的东西，都由我家“贤惠”的老公一一准备。对于购物，小鹦已经产生了严重地依赖心理——买什么，老公做主。所以当小鹦再次独自站在超市入口，看到汪洋的商品时，头嗡地变成两个大。
当我慢慢总结过去的购物经验时，我想起曾经有一段时间，总喜欢以“贵”为购物标准。尤其在商店里，贵通常代表的是品牌、品质和信誉。相信当几个从来没用过，也不知道该如何辨别好坏的商品摆在面前时，不少人会选择价格偏贵的一种。
但是我也渐渐发现，贵的东西不一定就是适合自己的，它贵的原因可能是包装量多，可能是工艺复杂，可能是产量少，甚至就是故意地抬高价格。不过什么才是适合自己的呢？那就要看你对自己了解多少，因为自己就是商品最好的标准。
※赘肉拜托藏起来吧
想当年，小鹦身材那个苗条，从来都不用为买衣服而伤心。可是为了怀我家那只小猪，体重从90斤突飞猛进到了140斤，生了小猪后，竟还有120斤！经过一年的时间，居然还有110斤。小鹦第一次开始为买衣服发愁，也才明白为什么朋友们会对我从不知道她们选衣服的艰辛而愤怒。
在重新选购衣服的过程中，小鹦开始明白，什么叫永远为现在买衣服。那些多出来的肉肉永远不会与我之前的衣服合拍，它们总想方设法地显露自己的存在，所以我不可能为了不可预知的将来而购买根本不适合自己身材的衣服。这就是为什么要选择适合当下自己的衣服。
在买衣服前，首先应该了解自己的身材。自己该穿多大码的，什么样式可以遮住自己的缺陷。如胸部较小的，适合选胸前有较多装饰的；手臂粗的，适合选有袖子的；腰腹上赘肉多的，适合选韩式下摆的……
其次是了解肤色。不同的肤色，会有更适合的颜色和禁忌的颜色。如肤色较白的人，适合的颜色比较多，但不适合穿冷色调，那只会使人看起来苍白；皮肤黝黑的人，适合选择浅色的衣服，如湖蓝、粉色、浅灰等，一定要避免雪白的颜色；皮肤偏黄的人，最忌讳穿黄色、墨绿色、深紫色、紫红色，它们会把皮肤显得更黄，而浅色柔和的色调则较为适合。书包 网 。 想看书来
第一招 给家里买最好的东东！（7）
再来就是质地。质地轻柔的衣服比较适合那些身材好的人，它们可以很好地把形体展现出来。但如果想要遮掩住某个地方的瑕疵，则要采用较硬的质地。质地也能显示一个人的性格，如柔软的面料能展示温柔的一面，较硬的面料能塑造坚强的一面，麻质能给人天然的感觉，皮革能增加野性。当然如果是过敏体质的人，就要注意面料里是否有让自己过敏的因素了。
最后当然是价格。如果要买的这件衣服是作为以后的常备款，价格高一点也无妨，毕竟价格高一点的通常在质量和耐久性上要好得多。不过如果只是当季的流行款，不妨买点便宜货，即使不穿了也不心疼。事实证明，一些大品牌的服装确实对有瑕疵的身材具有极好的包装效果。当然现在各种服装元素的流行，特别是韩式服装的流行，使不少便宜的衣服也具有较好的隐藏效果。
买衣服的原则还适用于所有的饰品，不过衣服作为装饰的主体，饰品必须与衣服相搭配。所以搭配的技巧也是需要学习的。
※哪一包是我的零食？
有些时候，小鹦爱在小店里买食品，原因是可选的少，不用为选择而烦恼。不过小店确实不会有太多好品质的食品供人选择，所以小鹦常站在超市的食品货架前反复挑选。可大型超市的食品区常常就是一个楼层，看着琳琅满目的商品，选择确实是个问题。
最简单的是选择那些自己熟悉的品牌和喜爱的品种，这样怎么都不会出现不满意的情况。但是如果想换一个品牌或品种，就不得不面临选择的问题了。
在选择食品时，首先要考虑的是品质问题，毕竟病从口入，健康的食品是首要的选择。比如同样�
