心有不甘(重生美食)-第71部分
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比如曾经妹妹不理他的时候他也会心疼。
比如他忘了自己的爷爷也会衰老会担忧。
【其实，如果我是你，我也会走。你是天上的飞鸟，这里只有海没有天，你在这里很难获得幸福和满足。】
记忆中母亲身上的书香气和他父亲身上的油烟味斑驳交杂在一起，即使他们的脸上都是笑容也抚平不了母亲额头上浅浅的痕迹——那是眉头常蹙才会有的。
【这些年爷爷都没有当着我的面提起你，也没说你的不好。我想其实你们都是好人，不过是立场不同的好人。】
一个向往着自己期待的人生，一个把家族的责任看得高于一切。
单独来看，每个人都没有错，放在一起，却是彼此伤害。
所以这两位截然不同的“好人”选择在孩子们还懵然不知世事的时候替他们决定了命运，希望他们按照自己各自的期待走下去。
事到如今无论是愧疚还是忏悔都不能再改变他们兄妹或是主动或是被动去选择的人生轨迹。
何勉韵能够理解，“好人”这两个字是多么客观又理性地评价，在这个的背后，是她的儿子已经能抽离自己的感情来看待他们一家人这些年的分崩离析的过往。
她知道自己对于别人算得上是个好人，但是作为一个母亲到头来只得到儿子这样的一个评价，她说不清楚自己是喜是悲。
【就算再给您十次、一百次的机会选择，您也会选择离开，所以您根本不用愧疚。】
沈何朝写下这句话，觉得自己的心陡然变得开朗了起来。
既然是必须会去做的事情，那愧疚就是最没有价值的存在，只能拖慢人前进的步伐，让人变得不快乐。
这些年，他真的过得很好，他的人生自始至终只有一条路，他没有不喜欢的权利，也没有懈怠和退缩的资本，所以他走得泰然且快乐。
二十多年生命中全部的不甘心，不过是妈妈当年抛下了他和他妹妹。
现在这些不甘也已经抹平了，不是因为妈妈回来了，不是这个女人抱着自己如何的哭泣，只是因为他想通了自己应该把自己的心放在更值得的事情身上。
这份豁达与开阔，大概就是他和他妹妹性格中最大的不同。
何勉韵看着这张纸，她真的没有想到自己会被自己的儿子安慰，会被自己抛下的、遗忘的、舍弃的儿子安慰自己。
“大朝，你真的不恨我么？当年我要取道花市去港城，为了那张能买到船票的介绍信，我就签下了放弃你抚养权的协议，我真的是对不起你们的一个自私的妈妈。”
沈何朝点点头。
【我知道那份协议。我十八岁的时候，爷爷把那张纸给我了。】
上面写了一个女人愿意放弃自己儿子的抚养权，条件是让她能够成功抵达港城。
简单又直接，她轻松愉快地用这个换到了自己的未来。
所以现在成了说不清道不明的愧疚和自我厌恶，在她知道自己是个哑巴之后开始折磨她。
何勉韵再一次沉默，她确实是彻彻底底地放弃了抚养权，但是这些年的不闻不问也是她自己放弃了自己对沈何朝的一切义务。
既然曾经没有尽到义务，现在又谈什么权利呢？
【等到将来，您退休了，觉得想要四处走走，就来我这来吧。我给您准备一套房子，能看见海的，您累了就回来休息，或者在这里呆烦了就再回腐国去。您的丈夫是很好很好的人，我这里的门永远对你们一家敞开。】
男人笑的柔和，和女人相似的眉目间没有一丝一毫的怨愤和忧愁。
他写的都是真心的。
何勉韵又喝了一口茶，无论沈何夕在她的面前是乖顺体贴还是争锋相对，她都知道自己女儿的心里是有自己的。
面对儿子这样的柔和与包容，她是彻彻底底的无能为力了，这个孩子的心里似乎太宽广也深沉，让她看不到边也摸不到底，只能没着没落地跟着他的步调走。
她想要求得儿子的原谅，但是原谅不是求来的，更像是被赐予的。
她想要说服儿子去治好自己不能说话的毛病，结果在这件事情上她未成年的女儿做的比她更多，多到让她没有了立场。
她想要一份心安，这样的沈何朝却让她觉得自己是长长久久永生永世的亏欠。
这样一想，刚刚隐隐作痛的胃部突然更疼了起来。
沈何朝注意到了她捂住自己胃部的动作，表情关切地看着她。
何勉韵摆摆手，表示自己没什么：“我只是最近吃的有点少。”
沈何朝看她的脸色陡然苍白就知道了，她哪里是吃的有点少，恐怕是就没怎么吃。
【您在这里等一下。】
沈家的后厨房里东西都收拾了差不多，三个老爷子都撤了，只剩下一群年轻人在研究是吃蒜炒茼蒿配面条还是去前面大家每人花点钱吃烤肉串。
小川、成子和文河支持去吃肉串，正川平次表示无所谓，光头坚持吃面条——因为他穷。沈何朝走了进来，小伙子们也顾不上吃什么了，还是老板/师父/师兄/朝君的身体更重要啊。
沈何朝只能在他们的包围下转个圈，再让成子试试自己的体温，文河把把自己的脉，表示自己真的是没什么事儿了。
拍开小川浑水摸鱼要摸他肚子的手，沈何朝从口袋里掏出了三张大票。
【今天我一病，你们也都累坏了，去吃烤肉吧，我请客。】
除了正川平次的目光依旧担忧，这群粗枝大叶惯了的年轻人欢呼着奔去了外面。
“烤鸡翅我左手一个右手一个！”
“笨，吃什么烤鸡翅，三百块钱一人一只烤鸡都够了。”
“你才是土包子，在这儿最好吃的是烤鱼！烤深海鱼！烤海蛎子！烤蛤蜊！”
正川平次也被自己的伙伴们拽着往门外走，只剩下老店里，那个一直沉默的年轻人慢慢地走向厨房。
打开厨房的灯，沈何朝走到自己站了几年的主厨位上。
他要给自己的母亲做一次饭。冰箱里还有一点猪肉和鲜虾，菜篮子里有一个西红柿和一把茼蒿。
先把猪肉用葱姜炒香炒熟，取出肉放在一边的盘子里，净锅。
鲜虾剥开，虾皮虾肉分开放着，番茄烫一下去掉外皮。
在锅里放油，煸炒鲜虾的皮到出虾皮被榨干，挑出被炒干的虾皮扔掉，此时的锅里的油变成了红色，鲜香的味道开始溢出。
然后放入切成小丁的番茄继续翻炒到鲜香味道转入了一点酸味再放肉片，此时放入一点调味的花椒粉和香料粉，等到材料混合好了之后，就加水烧煮。
一小碗面粉用滴滴答答的水打成絮状，每一粒都要细薄又不粘连。
虾肉也在取出虾线后被打成了虾泥，混入蛋清搅匀。
锅开了，红色的番茄丁在汤里翻滚消融，年轻的男人动作又快又匀地把絮状的面疙瘩撒进了锅里。
红色的汤汁里浸入了白色的面，搅拌了两下面疙瘩就渐渐地浮了上来。
沈何朝看了一眼锅，拿出了一把的茼蒿开始清洗。
茼蒿是一种特别有意思的蔬菜，爱的人是真爱，讨厌的人也说不上自己是怎样的讨厌，它里面含有特殊的挥发性芳香精油，能够开胃清火安神养心。
正适合此时的何勉韵。
锅里再次烧滚之后，沈何朝站在离锅半米远的地方，一只手拿着装着虾泥的盘子，另一只手捏着厨房里包饺子用的竹片。
手腕轻甩，手指稳且准地用竹片把那一点点虾泥撇进煮沸的锅子里。
灰白色的虾泥在男人的手里像是投林的乳燕点水的蜻蜓，轻又准，迅且美。
沈何朝的表情无比的平静，他好像是在看着锅，又好像是透过那沸煮出的水汽看向那个奔跑在大雨中的小小男孩儿，虾泥飞向锅中，像是一段段的曾经，一丝丝的不甘都在这样的热气里，混杂了五味、融和了清香终究成了妥帖包容的一锅果脯的面汤。
茼蒿切成小段，最后洒进锅里，在它的奇特香气被催发却又没逸散的时候，一碗红绿疙瘩汤就撒盐出锅了。
沈何朝特意找出了一个黑色的海碗装了这一碗汤，旁边搭了一小碟拌了芝麻和酱油的芥菜丝。
正要端起来，他突然想起了什么，轻轻咳了一下。
“呵……”
希望，还能用。
第99章 烧茄子
哈特一家还要在国内停留一段时间，当然；现在是沈何朝的心里她已经不是重点。
重点是……怎么打消妹妹觉得自己是烧坏了脑子才不能说话的想法。
其实沈何朝当年的失语症只持续了几个月的时间就好了；但是心理上的失语持续了几十年。
他知道自己愿意；其实是能发声的；但是这么多年没用过嗓子；真的不知道还能不能用了。
当然；沈何夕还顾不上一大早自己的哥哥偷偷瞄自己的小眼神，昨天在热腾腾的厨房里忙了一通无论是正川雄一还是徐汉生都有一点吃不消；早上醒来一个头疼一个胸闷。
沈何夕给两个老头捏着鼻子灌了药；为了以防万一她还让看起来很健康的沈抱石一整天不喝茶水改喝绿豆水。
早上的菜是沈何朝去买回来的；买完菜之后；他也被自己的妹妹强制勒令继续休息。
【那今天餐馆停业么？】
三个老头倒了俩；还剩一个也撑不下来；现在沈何朝自己也休息了，餐馆怎么办。
女孩儿笑着指了指自己：
“这儿还有个身强体健的呢。”
想到自己被妹妹一只手臂摁倒在床上，再想想自己情绪激动就晕倒了，沈何朝灰溜溜地保持了沉默。
不止他保持了沉默，就连情绪依旧有点低落的沈抱石对自己的孙女去“占领后厨房”都没有意见：“想怎么玩怎么玩，让你哥哥休息一下是对的，你要是有本事玩出事儿了，还有我这个爷爷给你担着呢。”
于是这一天，沈家饺子馆的后厨房里，迎来了新的代理大厨。
性别：女
年龄：还差一天十八岁
特长：刀工精湛，其余未知。
本该是最不被信服的一个人，偏偏后厨房里的一群年轻人没人敢说个“不”字。
沈何夕指点裴板凳刀工的时候所有人都看过，就凭那一手本事就足够她在厨房立足。
在厨房这种地方，大家全靠手上的功夫说话，只要厨艺好，年龄、性别、长相都不是问题。
女孩儿身材纤瘦，那些给男人准备的厨师制服她穿不了，只能自己挑了件棉质的T恤，外面系上围裙戴上套袖，再加上一张嫩生生的脸，看起来不像是大厨倒真像是来打杂的。不管怎样，她就是这么风风火火地上岗了。
第一天，就连老魏的那条金舌头都没尝出来沈家的饺子馆的主厨换人了。
吃了一顿海肠猪肉的饺子他还感叹了一下今天的海肠挺新鲜。
乐小川背着人的时候偷偷给了他一个鄙视眼，就这样还说能在十个同样的点心里面吃出唯一一个带脂粉气的呢，现在一盘子饺子都换了性别了你还吃不出来。
其实作为一个主厨，厨艺只是比较重要的一部分，有很多厨艺极好的厨师可能能登顶名厨但是当不了一个厨房里真正掌握话语权的主厨。
因为一个好的主厨必须精通管理学的知识，这些知识可能并不是来自于书本，而是他们自己一点点摸索总结出来的。
菜单制订、成本控制、人员调配、时间把控、流程掌握……这些都是一个主厨的分内工作。
在这些方面，沈何夕的表现简直让人刮目相看；她完全没有一般人新接岗位后的彷徨与生涩，无论是厨房里哪一个方面的工作她都表现得游刃有余。
一天忙下来，包括一直小心翼翼的正川平次在内都对她有了两分的佩服。
晚饭的时候，三个老头加上进店必须抱狗的沈何朝都来了馆子里吃饭，说是要尝尝小夕的手艺，其实何尝不是来给他们家的宝贝丫头撑场子。
看见沈何朝从外面走进来，沈家的老食客们都愣住了。
这小沈师傅坐在外面，那里面忙活着的人是谁？
沈抱石对着里里外外的老客们抱了下拳：“我家的大朝这些年多谢各位关照了，他还有个妹妹，趁着暑假出来练练手，手艺是分毫不差，就是小丫头没经过事儿，大家有什么不满意的地方只管跟我老沈头招呼。”
话是说的八分恳切两分谦逊，其实谁都听明白了，这老爷子是来给自己孙女搭架子的，吃得好那功劳是他孙女的，吃得不好火气往他这把老骨头上撒。
沈何夕在厨房帘子后面听见了，笑着说了一声老别扭就让人把煮好的饺子往外端了出去。晚餐在沈家饺子馆的还有照例免费的苏仟和举家前来的哈特一家。
听见沈何夕在厨房里顶替了哥哥的位置，何勉韵很平静，大朝就是该休息了，站在女儿的角度这是体谅她哥哥，自己应该认可才对。
这么一想，她整个人都松快了下来。
就算弗雷德跑到后厨去看他姐姐工作，顺便品（hun）尝（chi）菜（hun）肴（he），她也没用表示出任何的不满。
第二天是沈何夕的生日，还没来得起收礼物，她先镇压了她哥哥打算复工的企图。
“以前咱们的生日都是一碗面条就过了，你在接了馆子这么多年因为过生日停过生意么？”
沈何朝摇了摇头。
女孩儿耸了一下肩膀：“这么多年你都没有因为过生日停，我又有什么理由停了馆子的生意呢？”
即将成年的小丫头撅着嘴耸着肩，换来了她哥敲了一下她的脑门。
【我给你做长寿面吃。】
“好啊！”女孩儿笑着点点头，接着又补充，“我还要吃烧茄子。”
沈何朝全都答应了。
女孩儿又提起了最近的重点事件：“你什么时候去治不能说话的毛病？趁着现在我能替你守着馆子你得赶紧呀，这么好的机会真不多。”
年轻的男人又敲了一下她的脑门。
【等你过完生日我再送走文河和成子，先找个国内的医生看看。】
沈何夕惊喜地想要跳起来：“你答应去看医生了？”
沈何朝点了点头。
【别高兴的太早，能不能好还不一定。】
十几年没有发声，他的嗓子退化到连出气音都万分艰难的地步，究竟能不�
