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第562部分

天生奇才-第562部分

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“您装备了黄金袜,您的厨艺等级提升一级,现在您的厨艺等级是宗师级!”

小宇神情未变,又从旅行袋里取出了一双金光闪闪的鞋子,穿在了脚上。

“您装备了黄金鞋,您的厨艺等级提升一级,现在您的厨艺等级是大宗师级!”

小宇的动作仍在继续,又从旅行袋里取出了一根金光闪闪的腰带,系在了腰上。

“您装备了黄金腰带,您的厨艺等级提升一级,现在您的厨艺等级是神级!”

小宇神情一愣,手停了一停,却又从旅行袋里取出了一顶金光闪闪的帽子,正是他昨天借给厨神的黄金帽,刚刚和沈梦琪见面时,沈梦琪还给了他。

看了看手中的帽子,想起几乎被龙天害了性命的厨神,小宇的眼中闪过一丝冷色,端端正正地把帽子戴在了头顶。

“您装备了黄金帽,您的厨艺等级提升一级,现在您的厨艺等级是……”

第九百三十二章 极品四腮鲈鱼汤

“什么?超越神级的存在?”

听到脑海中提示音的小宇有些哭笑不得,没想到装备了黄金四件套后,竟然得到了这样一个结果。

这到底是怎样的一个境界?

刚发了一会儿楞,忽听远处的观众席上传来了一阵哄笑,小宇转头一看,发现不少来宾正对着他指指点点,小声地谈论着,显然,这黄金四件套穿在他的身上,配上他那雪白的厨师服,看上去有些不伦不类,很是滑稽可笑。

二丫、凌云等人站在不远处的操作台旁,一脸的尴尬,他们也不明白,为什么小宇非要穿上这身行头,这不是明摆着被人笑话嘛!老板被人笑话,自己作为老板的助手,自然脸上也不好看。

好在十分钟的时间转瞬即逝,所有人的注意力都集中到了比赛上,无暇再对小宇的衣着评头论足了。

在小宇他们的操作台上,摆放着一只四四方方的玻璃缸,这个玻璃缸赫然就是史健龙和凌云在进来时抬着的那个神秘物体。

此时,原本罩在这个玻璃缸上面的黑布已经被揭开,但见,五尾外型古怪的鱼正在玻璃缸里面自由自在地游动。

“咦,二丫,这是什么鱼?长得好难看!”尹雪凑到了玻璃缸前,好奇地打量着那五条怪鱼。

“呵呵,尹雪姐,这是松江的四腮鲈鱼,听说很是珍贵,是老板今天早上特地让人从上海空运过来的。”二丫在一旁介绍道。

“四腮鲈鱼?”尹雪仔细看了几眼,果然看到这些鲈鱼有些与众不同,竟然真的长了四个腮,看了小宇一眼,嘴里不由地小声嘀咕了一句,“人是怪胎,找来的鱼也是怪胎。”

“喂,尹雪,你说什么?”

小宇的脑袋忽然凑了过来,把尹雪吓了一大跳,给了他一个卫生眼,把头别了过去,显然并不想和他说话。

小宇被她弄得有些莫名其妙,刚想拉着她问个清楚,却听史健龙在一旁问道,“老板,这四腮鲈鱼怎么做?”

小宇想了想,开口道,“这种鱼还是做汤才能最大程度显出它的鲜味,咱们还是做个‘极品四腮鲈鱼汤’吧!二丫,你负责杀鱼,凌云,你还是负责食雕,龙哥,你负责配料!”

众人齐声答应了一声,开始忙碌了起来。

“喂,我……我该干些什么啊?”尹雪见小宇又没给自己安排工作,心中一急,忍不住叫了起来。

“你?”小宇想了想,找了几颗洋葱塞在了她的手里,“剥洋葱吧,方法和昨天剥蒜一样,然后切成细丝。”

“行!这个简单!”尹雪将洋葱放在了操作台上,立刻热火朝天的干了起来。

二丫等人都用同情的眼神看着尹雪,显然,小宇这次是故意整她,做鲈鱼汤哪里用得上洋葱?

果然,不多会儿的功夫,尹雪就开始涕泪横流,两只眼睛被洋葱汁熏得红红的,好似一只兔子。

众人见了心中暗笑,老板真是太损了。

小宇也在做着自己的准备工作,他从旅行袋里取出了寒玉鼎,仔细地清洗了一遍,往里面装了一些清水和高汤,将之放在了炉灶之上,开始架构起“百重炎火阵”来。

对于“百重炎火阵”,经过昨天的实践,他已经颇有些心得,不多会儿的功夫,就已经架构出了阵法,将史健龙准备好的葱结、姜片、笋片,雪菜梗末加入了鼎内,将阵法威力加到十重,开始煮起鼎内的清汤来。

“百重炎火阵”的威力颇大,只几分钟的功夫,鼎内的清汤就开始响起了咕嘟声,那边,二丫已经将五条四腮鲈鱼都收拾干净,小宇小心翼翼地拿起鲈鱼,一条一条地把它都放进了鼎内,又往里面加了火腿片、绍兴老酒和盐。

然后,闭上双目,按照“清虚八法”上的秘诀,分化神识操控火焰,烹调了起来。

这一次,小宇明显感到了和昨天的不同。

可能是由于黄金四件套的加成属性,他操控起火焰来说不出的得心应手,随心所欲,这是一种非常奇妙的感觉,仿佛一切尽在掌握,甚至对于鼎内那五条四腮鲈鱼的身体结构都了如指掌。

要知道,鱼肉在鱼身上并非是均匀分布的,背上的肉厚,腹部的肉薄且脂肪多,头尾则多骨无肉,因此烹调这些部位时所需要掌握的火候自然也应该有所不同。

普通的烹调方法只能对这些部位一视同仁,根本无法兼顾这些细节,但是小宇却可以通过分化神识操控火焰,将各部位的火候掌握得恰如其分,最大程度地压榨出其中的鲜味儿。

而寒玉鼎也在默默发挥着自己的作用,它所散发的独特寒气不住地中和着过多的火气,冷热交融之下,好似在给鱼肉做全身按摩,使鱼肉变得更加细致滑嫩。

渐渐地,五条四腮鲈鱼的精华渗透进了汤中,和汤融为了一体,一丝独特的异香从鼎盖的缝隙飘散了出来,荡漾在了空气中,附近的人忍不住深吸一口气,霎那间,浑身上下竟然有种飘飘欲仙的舒泰感。

小宇全身贯注地操控着寒玉鼎,小心翼翼地控制着火候,将“百重炎火阵”的威力从十重逐步调低到了三重。

十分钟后,那丝神秘的异香更加浓烈了起来,小宇清晰地感觉到,此时寒玉鼎内的鱼汤已经达到了最为鲜美的饱和点。

赶紧将寒玉鼎从炉灶上挪了开来,同时撤去了“百重炎火阵”。

“大功告成!”小宇如释重负,不由地长长出了口气。

看了看表,距离比赛结束还有十分钟。

“老板,这汤做好了?”史健龙眼巴巴地盯着寒玉鼎,一副垂涎欲滴的模样。

“嗯,怎么,想尝尝?”小宇看了他一眼,问道。

“那当然好!”史健龙大喜,迫不及待地伸出手去想揭鼎盖,却被小宇一巴掌打了回去。

“老板,你……”史健龙捂着手,呲牙咧嘴地看着小宇。

“你什么你?我只是随便问你一句而已,又没同意,告诉你,这汤需要保温,不到评审的时候,是不能随便掀开鼎盖的。”

“老板,你真是太损了,哪有这么逗人玩儿的?”史健龙一脸幽怨地看着小宇,躲到一边去画圈圈了。

二丫见史健龙吃瘪,也只好吞了吞口水,打消了尝尝这极品四腮鲈鱼汤的念头。

“喂!你过来一下!”

小宇刚想用侦察术打探一下其他参赛队伍的军情,却被尹雪叫到了一边。

“尹大小姐,有何吩咐?”小宇有些不解地问道。

尹雪指着桌上的一堆洋葱,又指了指自己有些红肿的眼睛,对小宇道,“我问你,你让我切这么一堆洋葱干什么?我根本就没看到你往汤里放一点儿洋葱,我的眼睛被洋葱熏得都睁不开了,你说,你是不是在故意整我?”

“哎呀,我忘了!”小宇一拍额头,装作懊悔的样子,对尹雪道,“这汤里应该放些洋葱才会更好喝,可惜现在放已经太晚了,否则就会破坏整个汤的味道,不好意思啊,让你白白切了这么多洋葱。”

尹雪将信将疑地看着小宇,转头问二丫,“二丫,你告诉我,他说的是不是真的?”

二丫看了看小宇,又看了看尹雪,只得低着头昧着良心“嗯”了一声。

史健龙在旁边看了,忍不住一阵嘀咕,“哎,社会就是一个大染缸,连二丫这么纯洁的一个女孩子都懂得撒谎了。”

第九百三十三章 强手如林

十分钟转瞬即逝。

当吴敏宣布“时间到”的时候,所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴,一时间,整个宴会厅内香气四溢,一阵阵吞口水的声音此起彼伏,颇为壮观。

由于今天有中央电视台美食频道的人前来拍摄,所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序,电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写,与此同时,由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解,这才会被送进“美食家”多功能菜肴评审仪中评分。

那些主厨们对这个程序自然没有任何意见,他们巴不得自己的菜肴能够上电视,为自己代表的饭店多做宣传,人家可是中央电视台,想做个广告动辄就是几千万的广告费,平时哪里会有这么好的机会?

吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起来,“各位来宾,下面,我们将按照昨天比赛的排名顺序依次来给各支参赛队伍评分,首先,请昨天比赛的第八名,来自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品!”

吴敏话音刚落,在大宴会厅前方的大屏幕上,立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪,这只乳猪色泽金黄,表皮油光锃亮,浑身上下没有一点瑕疵,简直堪称完美。

最为搞笑的是,乳猪的口中还叼了一支玫瑰,惹得场下来宾一阵哄笑。

吴太清站在镜头前,一脸神色自若地介绍道,“我今天的参赛作品,是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’,这头乳猪是我精选的陆川猪,体重4。5斤,陆川猪是我国八大名猪之一,这种猪皮薄,肉嫩,最适合做烤乳猪,口感脆而不腻,风味绝佳。为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感,我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”

听着吴太清的介绍,下面的来宾都不由地暗自点头,他们都是食客,对烤乳猪自然并不陌生,却不知道,这烤乳猪还有如此多的讲究,实在是令人大开眼界。

很快,吴太清介绍完毕,“脆皮乳猪”被礼仪小姐送进了“美食家”多功能菜肴评审仪,悦耳的音乐声随之响起……

最关键的时候到了。

几乎所有人都屏息凝神,想看看吴太清的这只“脆皮乳猪”到底可以得到多少分数。

很快,一组分数就在大屏幕上显现了出来。

“色:60分,香:60分,味:60分,总分:180分。”

看到这个分数,全场立刻响起了一阵嗡嗡的议论声,昨天吴太清的红烧肉还得了245分的高分,今天这“脆皮乳猪”无论在卖相上还是在食材上,都明显比昨天的红烧肉要上了一个层次,怎么分数才刚刚及格?

会不会是这台评审仪出错了?

吴太清更是张大了嘴巴,愣在了原地,一张脸上一阵青,一阵白,身体更是微微发抖,显然这个分数完全出乎他的意料之外,对他打击不轻。

这时,吴敏的声音适时地响了起来,“各位来宾,各位选手,请不要紧张,我忘了告诉大家,由于今天是决赛,所以在比赛前我们组委会特地将‘美食家’多功能菜肴评审仪的评审等级,从普通食客提高到了老饕级,这说明,决赛中的评分将会十分严格,所以,这个分数是完全正常的。”

听到吴敏这一解释,所有人的脸上才露出了恍然大悟的神情,吴太清更是长长地吁了口气,180分就180分吧,总算是及格了。

“下面,请昨天比赛的第七名,来自黑龙江‘吉利’餐饮集团的刘小敏主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品!”

大屏幕上的图像随之一变,一只晶莹剔透,雪白无暇的熊掌呈现在众人面前,这只熊掌比普通熊掌要大上三分,看上去饱满厚实,很够分量。

熊掌的背景是用白萝卜雕刻的一组雪山,高低起伏,很是壮观。

“各位来宾,我今天做的,是‘水晶熊掌’,这只熊掌,来自一头成年北极熊的右掌,是我们‘吉利’集团特地从俄罗斯进口的……”

还没等刘小敏介绍完,场下已经议论声四起。

在场之人有不少都是老饕级的食客,熊掌虽然珍贵,却也并非没有吃过,但是用北极熊的熊掌所做的菜肴,却还是第一次见到,不知道是什么味道,忍不住食指大动起来。

他们心中清楚,熊掌难得,北极熊掌则更为难得,北极熊是属于世界性的珍稀动物,这只熊掌“吉利”集团说得好听是从俄罗斯进口的,说不定是从偷猎者手中买来的也不一定。

不过,北极熊终日在冰天雪地中生活,它的四只脚掌的脉络早已被北极的冰寒气息浸润,用来做“水晶熊掌”的主要食材,自然是最为合适不过。

单从食材上来论,这“吉利”集团的“水晶熊掌”已经比“天和”集团的“脆皮乳猪”要高档许多了。

“水晶熊掌”的分数很快在大屏幕上显现了出来。

“色:70分,香:60分,味:70分,总分:200分。”

看到这个分数,几乎所有人都不得不感叹这多功能菜肴评审仪给分之苛刻,这么一道几乎不可复制的高档菜肴,竟然才比吴太清的“脆皮乳猪”仅仅高了20分,估计在今天的决赛中,选手们很难超过昨天的分数了。

在接下来的时间里,一道道珍馐美味接连登场亮相,中央电视台来的人果然不简单,将一道道菜肴的特写拍得好似纪录片,无论从拍摄角度和光线的运用上来说,都无可挑剔。

来宾们看得目不暇接,不住点头,心中暗自赞叹,这次决赛当真是囊括了全国最有名的大厨,不但他们的手法精湛,技艺高超,就连所用的食材也无一不是世间罕见的珍品。

随着比赛的进行,一组组的分数在大屏幕上显现了出来,几乎每一支参赛队伍的总分都超过了180分,得分最高的,是来自山东“太府”集团的主厨秦方益,得到了总分235分的好成绩。

他所做的“八珍汇”里面包括了八种珍贵的植物类食材,据他所介绍,这八种食材的年份都超过了两百年,堪称绝品。

吴太清早已看得心服口服,和这些珍稀食材相比,自己的“陆川猪”实在是太过普通了,这180分给的并不冤枉。

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