随身带着如意扇-第75部分
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晒干后的番薯再上竹笼蒸，然后拿出来晒。
晒的时候可以把番薯干挤压硬实，好保存，吃起来也比较有嚼劲。三蒸三晒后，番薯干制成，可以用透明的厚塑料袋装上，能保存几年。这样做出来的番薯干清香甜美，松软耐嚼，是不可多得的佳品。
番薯除了制成番薯干外，宋文还想拿出一部分做成蕃薯粉。村里有家专门做蕃薯粉的，也帮人加工，不过要付些钱。
蕃薯粉有很多用处，除了用来勾芡、拌东西炸外，还可以用来做糊（贴春联用的粘糊）。如果加上肉碎、炸好的干葱之类，做成番薯粉肠炒蒜苗吃，味道更棒，这一道菜在温陵乡下十分红火。
番薯地上的番薯叶长得十分旺盛。
宋文用手捻了一下，感觉十分嫩，就想弄一些出去炒。
番薯叶炒起来有点番薯的味道，但味道不错。相比番薯叶，番薯藤要更好吃一点，不过蕃薯藤要剥去外面的皮，很是麻烦。而且剥完皮后，还要烫，烫的时候还要加点醋去除它的碱性，这样吃起来味道才好。
蕃薯藤烫好后，要马上用冷水冲凉。这样蕃薯藤才会又脆又嫩，吃起来才棒，而且看起来也晶莹剔透，十分赏心悦目。蕃薯藤最好是炒三层肉，再切点红辣椒放进去，颜色会比较好看，辣椒最好用开水烫一下去皮，吃起来才不会感觉有点卡卡的。
总结一下就是，去皮番薯藤三两（剥皮累死人，吃起来喷香美味），去皮红辣椒若干（切成四厘米长、三毫米宽的长条），肥瘦相间的三层肉二两一份（切成四厘米长、三毫米厚的薄片），蒜头一粒（切碎），花生油少许，盐味精少许。
热锅下油，炒熟三层肉，爆香蒜头，再下红辣椒条、蕃薯藤，加点水，调味，勾芡，最后放点尾油。吃起来清甜爽口，带着点别样的番薯味，很下饭。只是剥起番薯丝来会让你有股把那些蕃薯藤都拿去喂猪的冲动。
（在这里，本人建议，吃蕃薯藤的时候，最好让家里的闲人剥丝，要不然就是小孩，要不就叫别人，反正以不自己动手为主，因为太累。）
第一百四十三章 仙儿茶
走过番薯地，宋文来到圈养野鸡、野鸭和天鹅的地方。
经过一阵子孵化，那些野鸡野鸭天鹅屁股底下的蛋终于孵了出来，小天鹅有十多只，野鸡野鸭要多一点，在二十只左右。
小家伙们毛绒绒的，可爱极了。一只只跟在母亲屁股后面，屁颠屁颠的“啾啾嘎嘎”叫着。母亲走到哪里，它们就跟到哪里，活像个小跟屁虫。看到有人过来，也不怕，都好奇凑过来，伸出小脑袋看着。
宋文给它们喂了点东西。喂的东西也简单，就是一些切碎的菜叶和锉丝的番薯。番薯丝甜甜的，这些家伙特别喜欢吃，一只只吃得肥肥的。
喂过野鸡野鸭天鹅，宋文来到人参边上。这棵胖人参上次开花结果以后，上面的茎干就枯萎了，又变成秃头模样，不过现在上面又开始冒出绿芽，估计是又要长出茎干了。
宋文也不管它，四处看着。走了一圈，在水池边上站定，感觉如意扇中的水池空着怪可惜的，就想养点什么？
山蟹已经有了，不用再养，而且山蟹只是在池边活动，和水池没多大关系。
那养鲫鱼，不喜欢；泥鳅，已经养了；草鱼，水池好像太小了，养不了多少；鲢鱼，刺太多，吃的时候受罪；鲳鱼，不好养；虾，容易得病；土杀（鲶鱼），偶尔吃一下还可以，长久吃，味道怪怪的。
想来想去，宋文怎么想也想不出要养什么鱼来。忽然想到应该养些鳗鱼，最好是鲈鳗。
鲈鳗在闽南本地叫土龙、红土龙，学名花鳗鲡，有点像大鳝鱼，所以又有人叫“鳝王”。
土龙最大的在两、三米以上，有四、五十公斤。
土龙不仅肉质鲜美，营养丰富，而且还可以做药用。其肉，味甘、平，有滋补强壮、祛风杀虫的功效。骨、血、鳔等也可入药。民间有用土龙头同川芎一起炖制食用治疗头晕头痛的。土龙用药材炖吃还十分的补，味道好得不得了，就是价格贵了一点。
不过宋家堡附近并没人养这东西，这东西一般都养在沿海一带，看来是要跑一趟铜陵了，那边临海，养这东西的比较多。
出了如意扇，宋文来到摊晾嫩竹芽的地方看了一下，发现嫩竹芽已经晾干，就把那些剪下来的嫩竹芽尖儿拿到前院。因为要炒茶，所以他特地在前院砌了个炒茶的灶台，就和乡下烧柴的灶一样，不过烧的是木炭。
《略庵随笔》中提到，炒竹叶茶用的必须是用龙眼木烧成的木炭。因为龙眼木属于阳木，而竹叶性微寒，用龙眼木的阳气冲去竹叶中带来的寒气，让竹叶茶喝起来更有益身心。
宋文其实也不知道是不是这么回事，古人做事总是这么神神叨叨的。反正也不是什么大事，书上怎么说他就怎么做就是。
如今大多数人炒茶都是用电炒锅手炒或者干脆直接用机器炒的，
用炒茶机的最大好处是节约成本，人工炒起来费时费力，而且价格高，机器炒则省时省钱。但是手工炒制出来的茶叶与机器炒出来的完全不同。从外形看，机器炒出来的茶叶更规整，更好看。但是喝起来的味道上，机器炒出来的茶叶和手工炒制的相比要逊了一大截。
炒茶其实就是炒青，主要是炒去茶叶中的泥土味道、水分，还有茶叶本身的那股青味，以让茶叶香味和精华保留下来，味道更加凸出，更加香醇。
宋文点燃炒茶锅灶里的木炭，待炒茶锅的温度可以时，就把嫩竹芽尖放了下去。炒茶锅是新的，所以第一遍要用嫩竹芽尖来炒去新锅的味道，就和厨房买来新锅要炼一下是一个道理。
因为除去铁锅的新味，炒出来的茶带着铁锅的味道，所以炒出来的茶不能用，要扔掉。扔掉后，宋文就再接再厉炒了起来。
宋家堡这边没人种茶，也没人会炒茶，所以宋文只得上网查询。
察看了无数视频，看了无数文字介绍后，他感觉炒茶对他来说根本就是毛毛雨。谁知炒起来全然不是那么回事，不是炒焦就是带着股青臭味，惨不忍睹，惨绝人寰，十锅中都不见得有一锅是合格的。
到了最后，把炒好的品相可以的竹叶茶拿起来称了一下，发现还不到一两。
你个香蕉芭乐，宋文破口大骂，这玩意儿简直比传说中的炼丹还难。
要知道早上他摘下来可是两箩筐，就算只用嫩芽尖儿也还有半箩筐左右，没想到炒到最后竟然只有这么一点，他跳楼的心都有了。不过还好，终于炒出来了。
他迫不及待的拿着炒好的竹叶茶来到屋中，然后从里面拿出一个厚玻璃杯，放了一点炒好的竹叶茶，用烧滚的泉水冲泡起来。
泉水冲入杯中，嫩竹芽儿瞬间舒卷开来，舒卷开的叶子随着滚水转动，如同谪落凡尘的仙女，在水中曼妙轻舞，最后舒展开来，成一片新嫩的竹叶，叶片上叶脉清晰可见，一缕竹香随之飘出。
清新怡人，让人仿佛深处竹林之中，一片清新竹意袭来，如梦如幻。
竹叶茶泡起的茶水清澈，色在黄绿之间，不淡不浓，有如君子一般，不偏不倚。
宋文微微品了一口，入口香醇甘鲜，吞入腹中，香气馥郁，过后回甘，齿有余香，让人迷醉。
真是好茶啊！宋文感叹道。
也不知那叫略庵的人怎么想出来这个制作竹叶茶的方法，简直逆天了。凡人的头脑能想起来吗？
他觉得应该给这茶取个名字，用竹叶茶太俗了。看它泡起来如仙女一般在水中翩然起舞，就叫“仙儿茶”吧！全名大尖仙儿，因为是产自大尖山的竹林。或许以后能跟冻顶乌龙、武夷岩茶、洞庭龙井等等齐名也不一定。
喝过后，他就再也不舍得喝了。只有一两，一喝完可就没了。外面那些炒得稍微过火一点的茶叶他也不舍得扔，收起来用袋子包着收好，以后还可以泡。
把炒茶锅和灶台清理了一下，宋文又拿出摊晾干的那些剪下来的嫩竹芽来，打算接着做竹叶酒。
竹叶酒的制作方法比较简单，不像做竹叶茶那么繁琐。只要把青稻米煮熟，再把磨好的药粉、切碎的嫩竹芽儿和酒曲粉洒在煮熟的米饭上，搅拌均匀压实就行。
宋文把饭和磨好的药粉、嫩竹芽碎末、酒曲粉拌好后，放入一个大瓷盆里压实，盖上布放到一边，等着明天药材的药力和嫩竹芽的香味沁入饭中，酒香溢出，就可以开始蒸酒。
一切弄妥当后，看看天色不早，宋文就去炒菜。
晚上要睡觉的时候，他在淘宝上申请了个店铺，然后拍了一些大白玉蜗牛的照片放了上去，定好价钱，顺便花了点钱宣传一下，就等着人来买了。现在他穷得要命，就等着卖大白玉蜗牛进账了。
第一百四十四章 海岛
昨晚失约，今天补上。节前后，事情繁多，见谅。
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昨夜又下了一阵小雨，檐角水珠未干，一滴一滴滴在地面，溅起一粒粒晶莹珠花。
宋文一早起来，打开窗户，迎面飘来凉爽的风。还未完全苏醒的朦胧睡意，在这凉风中一下子消逝得无影无踪。
他深深吸了一口气，清新的空气从鼻中直透头顶，再由头顶往脑后直达脚底，如醍醐灌顶，瞬间有一种百脉俱通的感觉。再睁开眼来，又是另一个世界。
活动一下筋骨，就去厨房煮饭。
洗米下锅后，他走到后院喂水牛、骆驼和鸡鸭。
那两头黑白骆驼刚刚来到这里时还不大适应，经过一阵后就喜欢上了这里，尤其喜欢和小水牛在一起。现在三个小家伙已然成了形影不离的好朋友，时时刻刻粘着一起，若不是大水牛已经没有nǎi水，估计小水牛会让它们一起来一口，以增进彼此坚定的友谊。
院中的鸡鸭在过年时节陆陆续续吃了一些，再加上以前吃的，剩下的也不过几只而已，宋文就想着是不是再去抓一些鸡鸭苗回来养。
喂完鸡鸭、水牛、骆驼，宋文打开后院的门放它们出去玩，又来到养白玉蜗牛的地方看了下，放了点菜叶下去，就又回到前院，饭刚好煮熟。
如今大水牛已经没有nǎi水，他也就没牛nǎi喝，所以早上时候他只能喝粥了。
天天喝白粥也泛味，于是他每天就都变着法子煮粥，像什么鱼肉粥、白玉蜗牛粥、山蟹粥、皮蛋瘦肉粥、野菜粥、番薯粥、腊肉粥等等等等，一大堆的，花样不断。
不过就算这样，吃来吃去也有吃厌的时候。所以早上他又恢复了以前的习惯，吃白粥，再弄了点菜脯煎蛋（萝卜干煎蛋）下饭。
宋文吃着清淡的白粥，配着微甜微咸的菜脯，感觉真是人间美味。
方才到后院喂鸡鸭的时候，他看到后院的草又长高了，吃完饭，就想去拔一下，要不然若是老妈过来，又要唠叨了。
过年后，他大嫂和大哥走了，留下熙熙小屁孩给老妈带。最近挖竹笋，他爸经常在山上住，他老妈感觉一个人在家无聊，就想搬到山上来。要不赶紧处理一下，等老妈来时，还不被她骂得臭头。
洗了碗筷，休息了一会，宋文就要去后面除草。忽然听到外面传来一阵马达的轰鸣声，不觉奇怪。走出去探头一看，却发现是曾信用，心中就更奇怪了，这家伙节的时候才带一家人过来拜年，怎么现在又来了？
“阿文。”曾信用老远就看到宋文，打着招呼叫道。
“里面坐。”宋文客气的说道。
“不了，找你有事，你今天有没有空？”
“干什么？”
“前一阵，我把那棵小叶紫檀移过去给那个买树的老板了，也不知怎么回事，移过去的时候好好的，可最近不知怎么回事却开始掉叶子了。你有没有时间，过去帮我看一下。”
宋文想想也没什么事，就点头答应了。打了个电话跟父母说了一下，免得看到自己不在担心。然后回屋准备了一下，拿了些注shè器，并用玻璃瓶装了些如意扇中的泉水，又带上上次订做的罗庚，用一个背包装了起来，就跟曾信用走了。
车行飞速，没过多久就来到曾信用那个种花木的山谷。
山谷还是和以前一样，周围山势清奇，山sè空蒙。尤其是这雨后初晨，山间弥漫着淡淡白雾，山势在白雾中若隐若现，飘渺异常。
下了车，曾信用就带着宋文往山谷一角走去，穿过重重树木，眼前出现一片空阔的水泥地面，上面豁然停着一架军用直升机。
宋文看了后不觉奇怪，问道：“不是说要看树吗，你带我来看直升机干嘛？”
“那个买树的老板离咱我们这边有点远，坐车不一定能过去，坐直升机比较方便！”曾信用解释道，然后就带宋文坐了上去。
机舱中还有个大头兵，看到曾信用进来，同他点了点头，帮他们系好安全带，关好舱门。
直升机飞了起来，越升越高，往下一看，高山、大河就如同蚂蚁丝线一般。
宋文直升机虽然看过不少，却从来没有真正接触过，不由好奇的张望起来。
过了片刻，才对曾信用问道：“租一次不少钱吧？”
他记得九七年那会，有个老板的铲车挖沙掉进河道里去，特别请直升机来吊，一小时就要一千多块，现在估计不只这个价钱了。不要以为一千多块少，那时候工资还两、三百块，石油一升才二块多，买东西有时候还算分的，现在有些人估计连一分钱两分钱是什么东西都不知道了。
“这是军用直升机，哪里租得到。这是人家老板特别派过来的。”
“哦，那老板还挺有来头的嘛。”
“听说是东南军区头头的儿子，要不然平常人哪可能买那么大的岛？”
“岛，什么岛？”
“海岛。在佛昙那边，有鼓浪屿那么大，离岸远，所以才坐直升飞机。”
“哦。”宋文了然的点了点头。
佛昙镇在龙溪，靠近海边，离宋家堡远得要命。若是开车，半天都不一定能到。况且是在海中的海岛，根本就没有渡船，怪不得要坐直升机。
直升机飞得蛮快，过了没多久，就�
