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第32部分

回到古代玩机械-第32部分

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年晚宴席的主角当然是雷晓飞了。这几天带着大伙赚钱的雷小哥也理所当然地成了众人敬酒的主角,“合作社”里的男人争着要每人敬雷小哥一碗酒,谢谢他带领这里的邻居挣钱;连“合作社”里的妇女也要争着要敬酒给雷小哥。搞到雷晓飞直说明天“合作社”还有许多重要的事干来推搪,才勉强阻止众人。

大家酒足饭饱了,收拾好战场后,董事长林先生先对“合作社”新年前的工作做了总结;然后记帐的林采微拿出账本,对“合作社”的众人详细说了这段时间的收支情况,当大家听到林采微最后说,这次年前经营活动共获利三百八十五两时,众人沸腾了,在座除了林先生和胡医师外,还没有人见过这么多银子。

接下来,胡医师宣布了今年暂不分红的董事会公告,然后结算年前“合作社”里所有人的工资。街坊逐一从胡医师手中领取了自己应得的劳动报酬后,大家都流露出了无限欢欣的表情。

年尾这个对大部分街坊们来说是萧条的季节,但今年年尾却让众人的收入比平日旺季还多,这个结果的导演当然是众人眼中的“神奇小哥”雷晓飞啦,众人纷纷向雷晓飞投来感激的目光。

憨厚的洪彪,在金婆婆的催促下,又要来给雷晓飞叩头,雷晓飞连忙上前阻止,对大家说:“这是大家努力的结果,也是大家应得的,不用谢我,我还要谢谢各位给我这个表现的机会,谢谢各位对我的信任和配合。”

古时的人淳朴,受点恩惠就会长记心头,何况雷晓飞在这里的表现也确值得众人感激。有了金婆婆的带头,大家就纷纷出言谢谢雷晓飞,张铁匠也带张天牛过来,要给雷晓飞叩头,雷晓飞也连忙阻止,但张铁匠不依,他说道:“雷小哥,你不但让我家过上了好生活,还教好了我的儿子,让天牛他一生受益,他这个头一定要叩。”

张天牛乖巧地给雷晓飞叩了个头。雷晓飞正被众人缠得手忙脚乱,他扶起张天牛后,对纷乱的“合作社”众人说道:“我和天牛不过是一见投缘而已。大家听我说句,我们今日能够聚在一起是缘分,凡事都有个因果,因为雷叔雷婶救了我,收留我,各位街坊关心我,才有今天的这个果,所以,谢谢还是应该我先说。”

这时,林先生看场面纷乱,就出声了,说道:“雷小哥说得好,我们相聚一起就是缘分,所以我们要珍惜这个缘分,同心协力把‘合作社’办好。现在还不是说感谢的时候,春节还有很多事要我们干,还是让雷小哥先分配任务吧。”

董事长发言,才让众人静了下来,翘首以待地等雷晓飞的分工。

雷晓飞也就不客气,边分析市场边分工。

雷晓飞早已考虑到春节期间,“合作社”在墟里经营的各项生意会更好,“合作社”里本就人手不多,只能来个全体总动员。

雷晓飞先分派的是经营前期的工作,兵马未动,粮草先行嘛。考虑销量最好的狗肉,春节间可能每天要消耗到二十条狗,赵屠夫就成了专业的屠狗夫,他的工作就是每天收拾好二十条狗后,还要把其它肉类食品的原料全部配齐;洪彪成了赵屠夫的副手,负责砍肉、切肉等力气活。

胡医师则成了运输大队长,每天负责把备好的原料和煮熟的粽子分时段运到墟里,运输环节中,“合作社”最年轻的两个男性劳动力兼职了搬运,洪彪负责留守那方,而雷晓飞则负责墟里这边。

前段日子的粽子销量已每天突破六百只了,估计春节会增加到八百只到一千只,而粽子的制作只能依赖妇女们,雷晓飞就让除了林采微外的四个妇女(行动不便的赵屠夫母亲和眼睛不好的金婆婆当然不算),每天裹一千只粽子,裹好后,先煮八百只,到时看销售状况再决定余下的二百只煮不煮。每天每人裹二百五十只粽子,工作量已相当大了,妇女们再也抽不开身去做其它的工作。所以到墟里去销售只能靠大爷们了。

雷晓飞对墟里销售的分工是:雷叔卖粽子;张铁匠父子卖烤香薯,王木匠卖猪杂、鱼蛋;钱师傅卖五香狗肉;林采微卖牛杂萝卜。这些岗位都是全日制的,由早上一直卖到散墟,按往年的情形对照,营业时间是早上六点钟到下午三、四点钟左右。

豆芽、芽菜还是由孙伯去卖,考虑豆芽、芽菜的数量有限,而且卖菜的时段也只是上午,所以,孙伯还有个任务就是不菜卖时要做鱼蛋。大草鱼早已准备好养在小塘里,鱼蛋的做法雷晓飞也已传授给了孙伯。

“合作社”的董事长林先生,因新年时期学堂已放假,也投身这次行动中。雷晓飞给他的工作是墟里的总策应,具体工作是当哪个摊子的钱多到一定数量时,就由他收起存入钱庒,当哪个摊子的货少到一定数量时,由他跟进补充。

雷晓飞给自己分的工永远是最多最辛苦的,他除了负责卖卤味、腊肉外,还兼职了加工食品和看更。

原来,早几天,雷晓飞就让林先生利用学堂放假这个空档,把学堂租下,准备用来在夜里寄放“合作社”在墟里的所有东西和加工一部分食品,这样会在战机上占了主动和节约了运输的时间。所以,从明天开始,雷晓飞就睡在学堂,白天做销售,晚上做厨师和看更。

分好工后,雷晓飞做了个战前总动员,他说:“各位街坊,这个新年,是我们‘合作社’的新起点,也很可能是我们以后新生活的转折点,为将来过上好日子,我们要咬牙辛苦这十天八天,筹集一笔资金,来开拓其它的业务,保障‘合作社’的收入稳定、提升。”

雷晓飞的话,燃点起众人的热情,群情兴奋地摩拳擦掌准备大干。

第69章热卖初一

年初一的那一天,“合作社”里的众人天没亮就吃过斋饭,各就位密锣紧鼓地开始工作。

各摊档当天准备销售的东西拉到墟里后,胡医师这个运输大队长和洪彪赶着毛驴回去拉第二趟,准备运来雷晓飞要在晚上做厨的用品和原料。

负责销售的各摊档人员也开始忙碌起来,在学堂里生好煤炉后,各人按平日扎驻的地方,分头出发。

“合作社”的各个摊档支起来后,天才开始微亮,雷晓飞巡回检查了一遍,看没有什么疏漏了,才放心地回去打理自己负责的卤味档。

在卖卤味这个环节中,雷晓飞又增添了两项服务。一项是即食,他把卤味切成薄片,用竹签串起,根据顾客的口味,需要吃热的,就在正加热的卤水中烫热再卖;需要吃辣的,就刷上一层辣椒酱再卖。另一项是再加工,根据顾客的要求,提供切片和凉伴的服务,就是你买一块猪头皮,可以要求卤味摊档免费切片并凉拌。这一来,雷晓飞的工作量就多了很多,他得提前把一部分的卤味切好。

早上八点左右,太阳慢慢地爬了出来,给寒冷的冬天带来了一丝暖意。

这时,墟里开始热闹了,人们带着新年的喜悦,从四面八方向墟里聚来。

突然,一阵骤急的锣鼓声响彻云霄,南方新年不可少的传统喜庆节目——舞狮开始了。舞狮的锣鼓声往往就是南方新年的开端,早醒的小孩子已循着锣鼓声撒步前奔,争先恐后地去观看舞狮表演。每个小孩子的身后,总是跟着一位在千叮万嘱要小孩小心慢跑的老人或小孩的父母。

眼前的情景,令雷晓飞想起了他前世的小时候。

雷晓飞小时候多到乡下伴爷爷奶奶过新年,每年的年初一早上,也都会被锣鼓声嘈醒,那时的乡下的情形和现在很相似,就是没有任何的娱乐节目,所以新年舞狮对孩子来说,已是很高级的娱乐了。每次舞狮,狮的后面铁定会跟着一大堆的小孩。雷晓飞也不例外,一听到锣鼓声,就马上爬起床,连面也不洗,就要冲出门去看舞狮。雷晓飞奶奶每次总会跟着他跑到门口叫住他,塞给他一个象征吉利的红包,唠叨年年重复的那句话:又大一年啦,要开开心心啊。说完,才放雷晓飞跑。

尽管是不同的年代,不同的世界;但同样的人种,同样的情景,也令雷晓飞触景生情,让他想起了前世,想起了亲人,他眼眶情不自禁地湿了。难怪王维那“每逢佳节倍思亲”的诗能传诵千年,节日确是最让人触景生情的日子,节日确是最让人感到孤独的日子,所以,节日会倍思亲。直到有客光临,雷晓飞才收起那思乡的情怀。

果然不出雷晓飞所料,春节里的生意好到不得了。

九点钟左右,卤味和腊肉已卖出一半,摊档前还围着不少的人,有的是熟客,尝过后再回头的;有的是慕“味王”之名而来尝试的;还有的是过路的生客,被热闹和新奇吸引而来的。雷晓飞忙个手脚不停,虽是数九寒冬,也干得汗湿重衣,穿在身上的衣服脱了又脱,只剩下一件单衣。

这时,总策应林先生走过来告诉雷晓飞,其它几个摊档也异常火爆,带来的货都也已销出过半,问雷晓飞什么办?

正说着,孙伯过来了。他的豆芽、芽菜已卖完了,收拾好东西后过来告诉雷晓飞,说准备回去。雷晓飞也正忙得七彩,他让轮到的顾客稍等一下,然后对孙伯吩咐一番。他要孙伯回去后,先通知雷婶马上把剩余的两百只粽子下锅,同时让胡医师立即把现成的卤味、腊肉和香薯送早上同样的份量过来,让赵屠夫赶制猪杂,而孙伯自己也要赶制鱼蛋,做好后连同煮熟的粽子一起送来。

牛杂萝卜和来五香狗肉就没办法补充了,因为这个只有雷晓飞才会煮,而且现在做的话,时间上也已赶不及。

孙伯领命而去后,雷晓飞留下林先生帮忙收钱。雷晓飞一人又要切、又要称、又要再加工,确实已忙不过来,还好是古时的人淳朴,否则,真不知要跑了多少单,收少了多少钱。

雷晓飞让轮等的顾客分类排队,买腊肉的一排,买即食薄片的一排,买其它的一排,他轮着来集中一次处理几位,由林先生统一收钱,这样,就快了很多,但还是忙个不停。

一小时后,胡医师的货运到,马上发放到摊档补充。

中午时分,鱼蛋、猪杂和牛杂萝卜已卖光。王木匠和林采微一齐过来把卖得的钱交给林先生,让他去存,然后留下帮最忙的雷晓飞。

雷晓飞就把摊档一分为二,王木匠负责卖腊肉,他和林采微负责卖卤味。雷晓飞和林采微又分了工,林采微负责收钱和加热,其它的工作雷晓飞完成,到这时,雷晓飞的紧张工作才得到缓解。

下午一点钟左右,猪杂、鱼蛋和煮熟的粽子做好送了过来,刚好接上卖断货的粽子摊。王木匠也赶回去卖猪杂、鱼蛋。

三点钟左右,“合作社”所有摊档的货品陆续全部卖完,新春第一天的销售,超计划完满成功。

年初一的下午四点钟时,“合作社”在墟里负责销售的众人,已把各自手头上的工作全部完成,齐集学堂里,人人面带欢容,个个都为今天的战果而兴奋,大家兴高采烈地议论纷纷、相互交流。

雷晓飞没有加入议论,他找了个角落坐下,掏出随身携带的笔和纸,边思索边记录。他是在分析今日的行情和计划明天的工作。林先生看到此状,连忙让众人静了下来,不要打扰雷晓飞,又安排大家收拾各自卖东西的用具。众人轻手轻脚地拿起自己的用具,跟着林先生出去清洁。

大家洗好用具回来后,雷晓飞已写划完毕,众人围了上来,静待雷晓飞说话。

雷晓飞给众人总结和分析了今天的市场行情。他说:“按今日我们在墟里销售的状况来看,即食的小吃最为畅销,特别是猪杂、鱼蛋、即食卤味和牛杂萝卜。”

众人点头附和,大家都知道最早卖断货的是猪杂、鱼蛋和牛杂萝卜的摊档。

“大家知道为什么这些东西这么好卖吗?接下来的日子欠应该如何应付呢?”

雷晓飞的问题让在场的“合作社”众人搔头。

第70章鏖战新春

其实,雷晓飞并没有指望众人回答,他不过是想通过反问引起众人注意,同时,引领众人的思路方向,让“合作社”的众人养成独立思考的良好习惯,好早日能独当一面。

雷晓飞接着给大家分析了这些东西畅销的原因,他说道:“我认为,这些小吃之所以好卖,原因一是因为这些小吃的价钱便宜,每串才几个铜板。新年出来逛墟的,哪个人的口袋中没有几个钱?而且佳节里又人人心情舒畅,既然在自己消费的能力范围内,就不在乎这点小钱了;原因二是因为这些小吃新奇,味道独特,人都有好奇的习性,对自己没有吃过、没有见过的东西,总想尝试,所以导致小吃热卖。”

雷晓飞头头是道的分析让大家豁然开朗,众人点头称是。

最后,雷晓飞总结说:“从近段时间的销售情况分析,我们开拓市场已经取得巨大了成功,接下来要做的是根据市场来调整我们的战略。只有顺应市场才能生存,才能赚钱。”

除了林先生父女外,其余的人对雷晓飞那满带术语的话都是半通半明,只是用钦佩的目光望着他们的致富带头人,等着他分配工作。而听明白雷晓飞说话的林先生父女,心中又多了一份惊叹,这雷晓飞好像什么都能说个子丑寅卯。于是,两人望雷晓飞的眼神都多了点内容,林先生的是欣慰,林采微的是爱慕。

雷晓飞没有留意林先生俩父女的眼神变化,他的思路正在为应付明天的市场而高速运转。他边思考边说道:“根据今天的销售,我们要做出相应的调整,畅销的小吃明天的加量一倍,其它的加一成。这样我们今晚的工作就要重新分工了。”

众人听了雷晓飞的话,纷纷争着请缨。

雷晓飞拿着刚才写划的纸说:“我刚才已粗略地分了工,小吃的畅销,令串小吃的竹签需求倍增,我们原来做的一万根竹签,今天已消耗了三分之一,为应付以后的小吃销售,竹签急需补充。今晚就由王木匠牵头,带张铁匠和洪彪赶制竹签;畅销小吃中,鱼蛋的加工流程最长,今晚就由孙伯带雷叔和钱师傅赶做鱼蛋;赵屠夫今晚要处理好今天一倍量的猪杂,以备明日上市;妇女们要完成一千一百只粽子;我今晚就留在这里做狗肉和牛杂萝卜。大家看看有什么意见?”

雷晓飞已事无遗漏地做了具体的安排,大家还能有什么意见呢

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