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第392部分

回到古代玩机械-第392部分

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现在就要准备一些新的菜式。

而且,以雷晓飞那认真的办事态度,他也不想老停留在吃老本的基础上,现在既然有机会了,他就要突破自己,要在这次大赛中,赢得天下人心服口服。

因为现在给雷晓飞的时间有限,他也就不去不着边际地想那些前世的精美大菜,他只准备在做同样的普通菜式基础上取胜。

同样的菜式,同样的原料,要从中突出,除了火候、刀功之外,就是调味。火候、刀功方面,雷晓飞这边已经有绝对的取胜把握,而且调味方面,雷晓飞相信就是凭他来到了异世之后发明的酱油、卤汁等等调味品,也不难取胜,但他现在对自己的要求更高,要做到精益求精。这样,才对得起这样规模的全国大赛嘛。

不熟不做,雷晓飞前世学的是广东菜,接触最多的也是广东菜,所以,他就是要在自己所学的基础上去求精。

在广东菜中,汤底是最基础的,也是最为重要的,无论昂贵的菜、或是平常的菜,哪怕是一个小小面食,也要用汤水泡制。如做鱼翅用的高汤,浸青菜用的上汤等等。经过了汤水泡制的食材,吸收了汤水中的多种原料味道之后,能让食品的味道多样化而更添口感。

雷晓飞现在研究的就是这汤底,他要研制几种传世的汤底出来,作为他那以后京城第一店的镇店之宝。

怎么,比赛还没有开始,这个雷小哥就已经确定自己赢了?哈哈,据前世的科学调查研究得出,同等技能的人,有信心的那方在比赛中占九成取胜比例。雷小哥这个从前世过来的人,没有理由不明白这个道理。况且,以他那先进几千年的见识,如果赢不下这场比赛的话,嘿嘿……

初赛的前一晚,雷晓飞在通宵熬汤。直到了洪七公带着洪夫人和他的两个徒弟去参加初赛,雷晓飞还是没有从火炉边挪窝,只是头也没抬地对两个徒弟说了句:和平时一样做就行。说完,又埋头关注他的汤去了,好像这个比赛完全不关他事似的。

练功在平日,临急抱佛脚又有何用?雷晓飞既然对两位徒弟已经充满信心,何必又再多作吩咐?那样的话,只能给他们徒添压力,反会可能导致不良效果。

雷晓飞就这样,一直打理他的汤底到了中午。直到了他那两大砂锅的汤水制作完毕,品尝过了满意之后,他才从火炉边站起来,把汤水存放好,把现场收拾好。

此刻,门外传来了洪七公那大嗓门的报喜声:“雷小哥,我们赢了,你的徒弟赢了。”

第813章少年断想

从洪七公他们这几个得胜回朝的人那兴奋的叙述中,雷晓飞知道了这次初赛的得胜经过与自己的猜想没有什么出入。

厨艺大赛初赛的指定菜式是蒸鸡和蒸鱼,由赛会提供一条剖好的鲜鱼和一只光鸡,让参赛者在制作好后,交由评判品尝评定优胜。

因为蒸是粤菜最基本的烹调方法之一,所以,雷晓飞的那两个徒弟张天牛与钱金牛在入厨之后,已经不知做过了多少道此烹调法的菜啦。这也是雷晓飞放心让他们独自参赛的原因。

蒸法烹调,讲究的是火候。鱼肉细嫩,宜用武火蒸;而鸡肉的肉质纤维适中,则宜用中火蒸。

比赛的规定是两道菜一起上的。要知道,时值寒冬,菜出锅一会时间就冷,菜冷了就会影响口感,所以,最理想的是两道菜同时出锅,让评判能同时尝上两道热菜。

鱼和鸡这两种食材的制作需时差异相当大,一般蒸一条鱼,耗时不用十分钟,而蒸一碟鸡,则需要二十多分钟。那如何才能把两道菜的成品时间,控制到一齐呢?

雷晓飞在赛前,对两位徒弟面授机宜,让他们在比赛中,同时开两个炉,先蒸鸡,鸡蒸到了半熟,再下锅蒸鱼。这样,两道菜既能同时恰到火候,又能同时上桌。

结果,单是做到了这一点,雷晓飞他们这一组已经基本上稳操胜券。其它的参赛者,不是不能做到两菜同热,就是火候不能做到恰到好处。

再加上洪夫人的拼盘装饰,而且蒸出来的两道菜确也达到了高水准,这一场比赛的五位评判,品尝过后,一致评定了雷晓飞他们这一组,在报名所在的赛区内成绩第一。

雷晓飞望着面前那激动到了小脸通红的两个徒弟,与他们交往的一幕幕从脑中飞掠而过。三年了,这两个曾经的小孩,已经长成了半大的小子。

张天牛今年十五岁,因为身形长得比较粗壮,看上去与十七八岁的小伙子差不多;钱金牛今年十六岁,他的身子没有张天牛粗壮,但言行举止却比张天牛显得老成,看上去也比实际年龄要大。

两个徒儿的长大,让雷晓飞忽地生出老了的感觉。自从来到了这个异世,因为老天爷的青睐,让他回复了年青以后,他还从来没有过这样消极的想法。

也许是这几年来,一刻不停的拼搏,让他确是累了,以致对这种忙碌奔波的生活,产生厌倦而导致产生这消极想法。唉,三年来没有停歇的奋斗,就是人不累,心也累了。

也许是因为娶上了多位的娇妻,这个美人恩英雄冢,消磨了他斗志,让他向往平静的生活。

反正,雷晓飞此刻竟生出了退隐的念头,渴望快点天下太平,让自己能放下所有的俗务,做一些自己喜欢做的事,过一些自由自在的生活。

想着想着,雷晓飞怜爱地用上了习惯的动作,抚摸了一下两个徒儿的头,喃喃地说道:“天牛,金牛,你们都长大了,通过了这次比赛,你们已经可以出师了。”

雷晓飞这位师傅,对张天牛与钱金牛两人来说,除了有师徒之恩外,还有对他们的家族有大恩。而且,他们两人都是年岁不大就跟了师傅,并把师傅封为了自己的超级偶像,所以,他们对雷晓飞这位师傅有着强烈的依赖感。那感情,更可以与对父亲之情媲美。

张天牛与钱金牛两人听了雷晓飞让他们出师的话后,以为师傅从此以后再也不管他们,连忙乖巧地一起跪下在了雷晓飞面前,好像约好了似,齐声说道:“我们有今日,都是师傅悉心教导的结果,我们永远感激师傅,我们也永远跟着师傅。我们不要出师啊,师傅您可千万别撇下我们呀。”

“好啦,起来再说。”雷晓飞让两位徒儿起来之后,语重心长地对他们说道:“人始终要长大的,哪能长期跟在一个人的身后生活?师傅也只能负责带你们到门口,以后的路还要靠你们自己去摸索、去走。出师,并不是说师傅不管你们,我永远还是你们的师傅。出师是要让你们能够独立,能够去进步,不用永远活在师傅的阴影下。”

雷晓飞见两位徒儿听了自已的话后,一副懵懂的模样,心中自责自己除了教两个徒弟厨艺之外,却忽略了教其它方面的东西,如做人的道理等等,看来,自己这着的异世收徒并不成功。

雷晓飞只好无奈地对两位徒儿说道:“好啦,我说的这些话,等你们长大后就会慢慢理解。现在就是你们出了师,也得跟着我在京城干上一段,帮师傅打理准备开张的酒楼。以后,如果有合适的机会,你们可以独立干。”

“不,我们不要独立干,我们只要跟着师傅。”张天牛与钱金牛异口同声地决定说道。

在他们的心中,雷晓飞已经是他们的另外一个父亲,甚至,比亲生父亲还要重要的一个父亲,所以,紧跟着父亲哪还有错?

雷晓飞知道他这两个徒儿都没有读过几天书,对许多人生的道理还没有开窍,一时也很难把这些道理塞入他们的脑中,让他们领会。看来,只能以后尽自己的师傅之责,抽空对他们多作一些这方面的引导,让他们明白更多的道理。

此刻,雷晓飞的脑子不禁浮出了梁启超的《少年中国说》:少年智则国智,少年富则国富,少年强则国强,少年独立则国独立,少年自由则国自由,少年进步则国进步,少年胜于欧洲则国胜于欧洲,少年雄于地球则国雄于地球……

要一个民族、一个国家壮大、富强,就一定要从国民少时开始培养、教育。雷晓飞暗下了决心,为了让这班同样是黄皮肤、黑头发的民众雄于世界,为了这个类似古中国的大华帝国雄于当世,等天下太平之后,一定要说服父皇,让他下旨兴办教育,普及教育。

接下来,雷晓飞考虑到他的那两位徒弟与洪夫人三人,第一次参加了如此高规格的比赛,难免会因紧张而产生疲劳,就让他们什么也不要想,什么也不用做,先下去好好的休息一番,待养足了精神之后,到吃晚饭时,再一起研究接下来的比赛。

洪七公呢,凭他那久经战阵的江湖经验,那高强玄功,又哪会紧张?更不会疲劳,所以雷晓飞没有把他列入休息等人的行列,而是让他帮自己做接下来的工作。

第814章两大顽童

雷晓飞接下的工作,竟与这次的比赛没有一点关系。他要让洪七公这位识途老马,带他去逛京城。

雷晓飞去逛京城的目的,并非为了玩。虽然,他也是第一次到京城来,但重担在身的他,哪有心情和闲情去玩?他去逛街是要了解京城的市场,好着手开始准备开发和占领市场。

也许诸位看官会问:在如比紧张的比赛期间,雷小哥怎么还有闲暇分心去做比赛之外的事情呢?

比赛的事,已经是钉是铆,本领不是练多这半日就能出来,而且,如果没有技能的话,就是再去紧张,也紧张不出来。自己这方在技能上已经完全没有了问题,那倒不如就让众人放松下来。人在休息好后,就会有更饱满的精神状态,临场时才能把自己的技能发挥到最好。

在前世经历了无数次考试的雷晓飞,当然就清楚考试前应做的准备,也清楚心态对考试的重要,所以,他索性就让众人先放下了比赛,以轻松的心态应战。自己也着手去做一些超前的工作。

雷晓飞之所以现在去考察市场,还有一个原因,就是他见到了随自己而来京城的那班妻子和部下,因为没有插手厨艺比赛中,就没有什么事干,显得无聊,他要考察市场之后,让这无所事事的众人,投入到市场开发的工作中。

这个考察的工作不需要人多参与。雷晓飞准备只带上周梦蝶一人,让妙目神尼给他们两人易容后,就跟洪七公这位识途老马,到京城中去打个转,顺便考察一番那块准备赏赐给厨艺大赛夺魁者的土地。

洪七公平日在江湖上已是神龙见首不见尾,就是在丐帮中,见过他的人也不多。而且,除了在皇宫中藏匿了一个月偷吃御膳之外,他在京城中也没有真正露过脸,所以他并不需要乔装掩饰。雷晓飞让他以后上任商会会长,也用自己的本身面目出任就行。

雷晓飞两人易好了容之后,准备出门时,外边却匆匆地走入了一个人来。那人边走边嚷着:“雷天才,雷天才,没吃你的菜这么久,我的口都已经淡出鸟来了,看在我为你跑了这么多腿的份上,你这次可一定要好好慰劳慰劳老夫哇。”

不用看来人的样貌,只需听到了那句口头禅,雷晓飞已经知道了进来的人,就是胡医师这个“老顽童”啦。

因为雷晓飞已经易了容,胡医师又走得匆匆,以致胡医师从雷晓飞的身边走过,都没有认出他来。

胡医师冲入了厅堂,来回巡视了几圈之后,却没有见到雷晓飞。他奇怪了,自言自语地喃喃道:“皇太子不是说,他们的初赛已经获胜了吗?难道不是雷天才出手的?不是他还没有赶回来吧?”

最后,胡医师把目光停留在了与雷晓飞一齐北上出征的文武身上,正想出言相询。

文武没有等胡医师出言,已经开声了:“嘿嘿,胡老你猜对了一半。雷大人他确实没有出手参赛,但他却已经来到了京城,并且还在这屋里。”

胡医师对文武的话疑惑:雷天才在这屋里?我怎么就没有见到他呢?

胡医师满腹疑问地再巡视了一遍屋里的人,最后把目光锁定在了已经易容的雷晓飞身上。这人的身材好熟悉呀,哦,就是与雷天才一模一样。不过,脸却一点也不像,是一副三十岁左右的汉子的脸,比雷天才难看多了。

胡医师心念急转之下,隐约猜出了是什么一回事,他擦了一遍眼睛后,凝神注视上了他锁定的人的眼睛后,终于从那清澈到如一潭清水的熟悉眼神中,判定了这人是雷小哥。他啧啧称奇地说道:“嘿嘿,还真神奇,换了副马甲,就变了个人。”

胡医师说完,就上前抓着了雷晓飞,一副怒容地大嚷道:“好你这个雷天才,见到了老夫来,就乔装避我,枉我不顾高龄,为你跑断了腿,四处去做药材生意。”

胡医师的话,让雷晓飞叫起了撞天屈来:我乔装是为了出街呀,您老以为我像张真人一般会占卜,知道您回来,才易容来躲您老呀?再说,那药材生意好像您胡医师也有份啊?

站在雷晓飞身边的周才女,见到了胡医师在冤枉她的夫君,连忙替自己的夫君辩解道:“胡老,夫君并非要避你,只是我们要出街,为了不暴露身份才易容。”

“哎,不出声还真认不出你原来就是周才女。哦,原来你们要去逛街,这次就算你雷天才了。”胡医师哪是怒,他不过是没见雷小哥久,要耍弄他一番,所以,他马上就多云转晴,涎着脸对雷晓飞说道:“我不理了,以后我就跟着你雷天才,哪也不去。走,现在我就跟你们上街去。”

望着那小孩的脸般——瞬时即变的胡医师,雷晓飞哪还不知道他那既想跟在自己身边,又放不下脸的心态?

对上胡医师这个“老顽童”,雷晓飞总是心生一种亲近感。而且见上这个率性而行、又有点老小孩性情的老人,雷晓飞又总会生出要作弄他一番的念头。

胡医师与雷晓飞这两个老、大小孩之间,相互作弄对方,已经成了两人之间的亲密相处方式。虽然每次的交锋,都是以雷晓飞取胜而告终,但每次输掉的胡医师并不恼,反是有种异乎寻常的满足感。

这次也不例外,既然胡医师已经出招,雷晓飞当然就接招了。他不动声色地一口答应了胡医师,对他说道:“好啊,我也正想考察一番京城的药材市场,有您老同去就更好拿主意。不过,您是大名鼎鼎的御医,在京城的人面广,我们现在又要隐藏行踪,所以,您老也要乔装易容后,才能上街。

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