唐朝好地主-第435部分
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老爹笑着摇头，“我可喝不惯那个，还是凉茶更好喝。你也好喝点这么冰的，肠胃受不了。”
李超端着那杯冰泉慢慢喝，看着一群刚才在太阳底下还焉头巴脑的熊孩子，这会在树荫下又生龙活虎，挺开心的。
“爹，今年这个收成更好啊。”
“是啊，咱们家这一亩三分地的产量可能要低点，还是那些老把式种地更厉害，你看他们那稻穗沉的啊，都快弯到地上去了。”
“肥施的多，水也没缺过，把式们都说今年我们沟上的水稻一亩起码能产六石，这可真是破天荒啊。”
“毕竟一亩地下了几千斤肥呢，可不一般。还又是深耕和细作，宝一样的伺弄着，可不比原来粗耕，多收点也应当。”
亩收六石，这可就不是多收一点了，那是多收很多了。就算除去肥料和、保水和人工多投入的本钱，收益依然要比传统的耕种方式多收很多。何况，这里是关中，大米价格本来就更贵，这收益自然也越高了。
第598章 飞蝗腾达
张超和老爹在树下乘凉聊天，承乾他们也没闲着，一伙熊孩子这个捉青蛙那个蚂蚱，还有抓蝗虫的。
捉到之后，拿稻草拴着一条腿，然后凑到一起斗虫。
“上上上！”
“咬他咬他！”
看着一群家伙地兴奋的样子，李超也只是在一边笑。老爹则道，“你也是真胆大，把一群如此高贵的孩子这般拉来做苦力。”
“这不是苦力，只是一个锻炼而已。高贵的只是他们的出身血脉，他们能不能守住祖业，还是得看他们自己本事的。如果只是高高在下，不知民间疾苦，他们就会与这社会脱节，这可不是好事。”
承乾的大蝗虫个头很大，但却不中用，总想着临阵脱逃，气的承乾直接把他踩死了。
李超笑着叫过承乾，“蝗虫其实挺好吃的，你们去多抓点，回家后我弄给你们吃。”
“蝗虫也能吃？”
承乾一脸不相信。
“你上次吃过知了吧，味道怎么样？”李超问。
“还行吧。”承乾一想到上次为了吃几个知了，最后却变成差点烧了李府，结果他不但写了几千字检讨，还捡了好几天粪，不堪回首啊。不过烤知了确实还不错，吃起来很脆。
蝗虫和鹅有点像，不是长的像，而是都吃青。吃起青来非常厉害，什么都吃。稻田里，只要稻田移栽后长稳了，就能放鸭子下田，还能吃掉点害虫。但却是绝不敢放鹅下田的。鹅要是下了田，能把稻苗吃光。
蝗虫也是一样，如果数量少，还好些，吃的有限。
一旦遇到旱年，往往接着就会发蝗灾。因为蝗虫卵不会死，那时蝗虫铺天盖地，吃光一切青的庄稼植物。
蝗虫有的地方也叫蚂蚱，反正就是个头极大的那种。
其实古人也吃蝗虫，遇蝗灾的时候，铺天盖地都是蝗虫，百姓也会捕蝗虫吃。不过蝗虫的特性是数量多和移动快，他们能迅速的啃完一个地方的青，然后飞走。因此就算捕蝗虫，时间也很短，这就如同是河里的渔汛一样。
有的靠海的河，每年有些鱼会从海里游入河里，到上游去产卵，这个时候捕鱼，是非常轻松的，但却也有一个时间，过了这个鱼汛就没了。
到了后世的时候，蝗虫甚至成了一种美味，各种以蝗虫做的美食多不胜数。
香辣飞蝗、油炸蝗虫、泡椒蝗虫、蝗虫馅煎饺
甚至还有一些相当讨彩的名字，比如飞蝗腾达等。
据本草纲目的记载，蝗虫具有很高的药用价值，营养丰富，肉质鲜嫩，味美如是，甚至营养成份的结构比起禽兽类更合理。
不过平时吃这种东西的人较少，就好比吃虾的人多，吃螃蟹人少一样。这东西看着太凶了，况且还是虫呢。
不过承乾他们都还只是孩子，上次吃过烤知了，感觉不错。现在听李超一忽悠，于是便都兴奋的跑去捉蝗虫了。如今虽不是什么蝗灾之年，但在收割季节，田里还是能看到很多蝗虫的。
蝗虫其实挺好捉。
只不过如果是在蝗灾的时候，蝗虫数量太多，移动太快，所以才难捕捉，要不然，蝗虫再多也是送菜啊。
一会功夫，已经捉了好些，仆佣们也一起帮忙，这块地方的蝗虫算是倒了霉，差不多被捉多，捉了一口袋，起码得有好几斤。
李超直接把那口袋放进了一边的水坑里面。
“好了，继续开工干活了！”
看着天色还早，李超打算再干会。
等到太阳越升越高，日头越来越毒辣时，大家也都焉焉的，李超便宣布结束上午的劳作。将谷仓里的稻子装出，筛过，然后装入箩筐里。
把脱粒的稻草都一件件的卷好，散开立在田里晒干。稻草晒干后，也能成为牛羊冬季的草料。
“把打谷机盖上，回家！”
“我去拿蝗虫！”承乾一直惦记着那袋蝗虫，在水坑里溺了一会，蝗虫都已经死了。
回到家，承乾他们顾不得休息，就要李超给他们做蝗虫吃。
李超打算先做一道油炸蚂蚱，毕竟又不是穷苦百姓，吃蝗虫不是为吃饱，而是当小吃，讲究的是色香味。
“蝗虫真的能吃吗？”
承乾带着一群小伙伴围着李超打转，到现在还有点不太相信这些个头张扬的虫子能吃。
李超只是笑笑。
蝗虫已经溺死了，李超先是架锅烧水。把蝗虫先捞出来放盆里，等水浇开放里面淖，一边拿铲子搅动，差不多洗净了，捞起，淋干。
“把盐拿来。”
往淖好水洗净淋干的蝗虫上撒上精细的青盐，拌匀腌制，这样能更入味。
抓来的蝗虫有母的有公的，母的肚子大，里面很多子，炸出来后会跟蟹黄一样。还有一些个头大的，翅膀很硬，蝗虫有两层翅膀，外面那层是保护的，里面的翅膀很轻薄，是飞的。里面的软翅炸了好吃，外翅却得先扯掉。
李超一面腌，一面把外翅扯掉，并且让承乾他们一起帮忙。
蝗虫外面一般是绿的，但炸出来后，颜色都一样，金黄色的。
“然后就开始炸吗？”承乾胆子挺大的，扯起翅膀来那个凶残啊，还玩的很高兴。
重新架锅，烧火。
其实说是炸，更是炒。
小火慢炒，省油还不腻，慢慢的炒，才能更香更脆。
锅里放油，先把花椒放里面炸一下，炸出香味，捞出花椒，再倒入腌好的蝗虫，小火慢炒。
慢慢的，就炒出了香味。
越炒越香，香浓四溢。
李承乾他们已经开始流口水了。
“老师，还要多久。”
“哇，金黄金黄的，好漂亮啊。”
李超很有耐心的继续翻动着铲子，做菜，最讲究的是火候。炒蝗虫的火候要到什么程度？每只蚂蚱通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，这就已经可以出锅了。
出锅前，还要再撒上盐。
李超用的是椒盐。
炸好，撒上椒盐，根本不需要其它的东西，一道油炸蝗虫就算好了。
“好了，这道菜就叫做飞蝗腾达！”
“飞蝗腾达，这名字真好听。”
不过虽然刚才一直被那香味馋的不行，但真正炸好了，装盘摆上了，一群小家伙却又都只是围观，没人敢第一个先吃。
最后还是承乾胆大，第一个伸手拈了一个放进了嘴里。
“味道不错，再来一个。”
嚼了几下，承乾发现这蝗虫真的很好吃，又香又脆。
“什么味道？”柴令武在一边忙问。
“跟炸河虾一样，椒盐河虾一样酥脆可口，好吃！”
柴令武最喜欢吃李超做的椒盐河虾，一听，再也按捺不住，伸出手就拈起一只金黄的炸蝗虫，一口就咬下半只。
嘎吱嘎吱！
“真的很好吃。”
其它的熊孩子们一拥而上，一盘昨蝗虫瞬间被抢空，还有出手慢的没抢到！
第599章 通通吃掉
“天鸡虾排、金沙飞雁、油炸飞虾、油炸天鸡、飞蝗腾达、酥炸蝗虫、红烧蝗虫、蚂蚱过雪山、醉蚂蚱、香辣蚂蚱！”
李超站在桌边，报着菜名。
李世民跟几个宰相围坐一桌，看着桌上各式各样的蝗虫，都有些目瞪口呆。
他们跑到灞上来，本是想看看李家亩产六石的梯田水稻，结果李超却拿出了一个全蝗宴来招待他们。
天鸡、飞虾、飞雁、蝗虫、蚂蚱，都是一样东西，一盘盘的虫子。只不过这些虫子，经过李超的亲手烹饪之后，变的金黄香浓。
“看着倒真挺不错的。”李世民哈哈大笑。
太子承乾站在李超旁边，一个传菜伙计一样。
“父皇，诸位相国，这些可不仅是好看，而且非常好吃。不但是美味佳肴，还是治病良药呢。”
李世民哦了一声，“是吗，你倒是说说，这些蝗虫还有什么药效？能治什么病？”
“回父皇，蝗虫有暖胃肋阳，健脾消食、祛风止咳之功效。老师告诉我，蝗虫单用或者配伍使用，能够治疗多种疾病呢，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、冻疮、气管炎等。可以十只煎汤服，或者炒存性研末服，五只一次，冻疮炒存研末调香油涂患处有良效！”
承乾记性不错，口齿也很清楚，思路清晰，一番话讲下来，很流畅。
不但李世民惊讶，连房玄龄等宰相们也觉得惊讶。
他们感觉如今的太子虽然看上去少了点贵气，但整个人却更灵性了。
“父皇、诸位相国，这些蝗虫都是从田间捕捉的，捉回来时都是活的。然后经过淖水洗净，又用盐腌制之后，用各种烹饪方法烹制而成，味道极美，不信你们试一个。”
萧瑀道，“我还真没有吃过这虫子，只知这虫子凶残，倒不料今日也成盘中餐。”
承乾直接拿起筷子夹起了一个，放进嘴巴就吃。
嘎嘣嘎嘣，几下，承乾就把一个蝗虫吃的只剩下头和腿。
“这个头和脚其实也可以吃，只是较硬，也可以不吃。做的时候，为了保持样子完整，所以没有去除，但不会影响口感。”
李世民见承乾都吃的这么香，便也夹起了一只。
“百姓靠庄稼养活性命，而你们这些蝗虫却吃庄稼，朕现在把你们吃掉！”抬手把蝗虫往嘴里送。
右仆射陈叔达连忙劝阻。
“陛下，此为污秽之物，恶虫也，吃下去恐会使人生病。”
李世民道，“蝗虫吃庄稼，朕吃蝗虫，岂会生病，况且，文远不是说了呢，这蝗虫不但是佳肴，还是治病良方有保健功效呢。”说完，把蝗虫送进嘴里，咔咔吃了起来。
一开始，李世民还有点小心。
但几口下去，发现真是又香又脆。
哎呦，真是美味佳肴啊，承乾这小兔崽子没骗他。
“你们也尝尝，这小兔崽子确实没骗朕，文远的手艺依然是没的挑。这天下间，能吃到文远亲自做的美食，可没有几个人啊。大家可不要错过了，反正朕每次来，一定得要尝文远的手艺的。”
李世民经常吃李超做的菜，嘴也养叼了。一般人做的菜，他还真看不上了，连宫里的御厨都不大能满足的了他了。
常吃李超的菜，还有一个结果，就是李超的食材种类多，菜式丰富。猪肉做成大餐，这是早就尝过的，此外各种鱼啊草的，都能做菜。现在连虫子都做成菜了，李世民也是比较能适应的。
左仆射萧瑀夹起一只蝗虫，脸拉的老长，真有点下不去嘴。
最后犹豫许久，还是没把蝗虫送进嘴，而是放回盘里，拿手扯了一片软翅，然后送进嘴里。
嚼了几下。
没有想象中的苦啊涩这些，倒是有点微麻，然后就是脆、酥。
跟吃炸虾好像啊。
“萧相，你可以试试这个醉蚂蚱，这个和醉虾有点相似。以清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。然后把活的蚂蚱洗净，沥干水分，取大小适中的干净容器一只，底部放葱结、生姜、陈皮，再放入活蚂蚱，上面再放姜、葱、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放入井中冷藏三四天后即可食用，吃前再浇入水许醉卤，风味独特呢。”
萧瑀看着那一盆着醉蚂蚱，不由的苦笑。
“我算是明白过来了，文远这根本就是把蝗虫当成虾来做了。这一桌子，几乎都跟做虾一样的，这醉蚂蚱不就是醉虾嘛。不过醉蚂蚱我真的不太敢吃，这都是生的嘛，我还是吃这油炸的吧。蚂蚱上雪山，就很不错。”
“那我再给你上几道。”
十道蝗虫菜上完，李超又上来几道。
“荷花豆腐蚂蚱、干煎蚂蚱、蚂蚱包子、炭烤蚂蚱”
吃虫子，最关键是吃第一次。只要吃了一只，去除了心理上的那点不适应之后，那么接下来就没有什么问题了。
李超的手艺那不是吹的，这些蝗虫虽然不值钱，到处都是。但是各种佐料等，却绝不便宜的。一般人，是根本吃不起这样的蝗虫宴的。
精盐、花椒、酒、糖这些哪个不比个蝗虫贵。
“吃炸蝗虫，配上冰啤酒，更爽！”
李超不忘记推荐。
李世民吃的很爽，宰相们最后也吃的很爽。
“想不到一个蝗虫，居然也能成为美味。”
“陛下，蝗虫不仅是美味，还是药材呢。”
李世民点头，“只是你这样的烹饪之法，普通百姓可学不了，就算简单的油炸，一般人也吃不起啊，哪有这么多油。”
“陛下，不需要多少油，慢慢的煎烤也一样的。再说，还有一种不错的加工方法，就是把蝗虫捕捉后溺死然后洗净再晒干，最后碾碎成粉。”
李世民眼前一亮。
蝗虫可是大害虫，产卵很厉害，尤其是在干旱的环境里，蝗虫繁殖、生长发育更有益，较干旱的季节里，土壤坚实含水量少，最适合他们产卵。而且干旱使得蝗虫能大量繁殖迅速生长。
