中国淑女-第8部分
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荷尔蒙平衡的饮食习惯 Hormone…balancing Diet
在我们处于20～30岁的时候，女性的荷尔蒙处于良好的状态中。但到了40岁以后，女人却必须面对“衰老”的事实，岁月无情地把年轻时保护我们免于受伤并保持健康的荷尔蒙一点点夺走。在美国研究神经骨科的黄颖博士也精通营养学，她借鉴柏瑞·茨尔斯博士首创的抗衰老Zone食谱，建立了4∶3∶3荷尔蒙平衡饮食，以此作为众多女性荷尔蒙平衡规划的一部分。
把你的餐盘划分成10份，碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例是4∶3∶3，只用眼睛就可以估量出来，比计算卡路里容易很多。因为食物是引发一系列荷尔蒙反应的导火索，通过这个方法，利用食物来控制体内胰岛素的含量，进而提高体内荷尔蒙间的交流合作及正常运作。
有人说：我不需要脂肪，我的脂肪已经太多了！其实我们需要脂肪来燃烧脂肪。为保持身体健康、燃脂修身，饮食中必须含有相当数量的脂肪，但需要的是上面提到的“优质的脂肪”。
荷尔蒙均衡饮食提倡的成分包括——
优质的碳水化合物：黑麦、大麦、花生、大豆、柚子、桃、红薯、酸奶等。
优质的蛋白质：去皮的鸡、鸭、火鸡肉、鱼、豆制品、蛋白粉等。
优质的脂肪：橄榄油、杏仁、夏威夷果、各种原生的坚果和种子、鱼油、三文鱼等。
让体内酸碱平衡
PH Balance
我们体内的环境应该是酸碱平衡的，这样才能进行正常的新陈代谢。但现代快节奏的生活让很多人吃太多没营养的快餐、喝咖啡和碳酸饮料、压力大又不运动……酸性成分大量输入体内无法排掉，就会变成难溶解的盐类存在于脂肪细胞和结缔组织中。对于女性而言，这些酸性废物特别偏爱臀和大腿的部位，看看那些橘皮组织你就明白了。
所以“酸碱平衡”也是饮食中要注意的部分。要多吃碱性食品，少吃酸性食品。要注意我这里说的“酸性”是指“生理酸性”，而不是说食物的味道是酸的。
◎ 要多吃的碱性食品：
强碱性——葡萄、葡萄酒、海带等。
中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
◎ 要少吃的酸性食品：
强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柿子、柴鱼等。
中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等。
弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等。
维生素是我的好朋友
Vitamins Are Our Best Friends
维生素是我的好朋友，它给我健康和活力。从30岁开始我每天都会吃一片复合维生素片。它对我都有哪些作用呢？从前，我常常一个月乘几次飞机，觉得身体非常不舒服，总是感冒。而且时差和糟糕的空气让我的症状变得更加严重，以至于总是拖着疲惫的身体出席各种社交活动，那感觉简直糟透了。
但开始服用维生素后，每年只会有两次觉得身体不适，现在我非常相信维生素的神奇作用了！有人说可以从日常食物中获得足够的维生素，但这很难做到——要补充1000毫克维生素C，就必须吃20个橙子，你有这么大的胃口吗？而且因为杀虫剂、添加剂、饲料等很多化学的东西让现在的蔬菜、水果和肉类都不能让人完全放心，每天摄取的食物可能会对健康造成损害。这个时候，适当地按需要补充维生素还是应该的。当然，每人情况不同，我就请了一位营养学家检查我需要的营养。
你应该向你的医生请教一下，该服用何种维生素、服用多少。这一点非常重要，有些人服用维生素E，但我的胆固醇较高，医生就不让我服用维生素E。我的高胆固醇并不是由于不良的饮食造成的，而是遗传的缘故。所以说，适合我的并不一定也适合你。
我每日摄取维生素的具体列表——
1。复合维生素片——所需各种维生素的起码剂量。
2。维生素C——加强综合免疫系统。
3。鱼肝油——调节血压，预防心脏病。
4。复合维生素B片——为我带来健康的神经系统、皮肤以及头发（也被称为缓解压力的维生素）。
5。金生能（Ginsana）——瑞士出产的人参丸为我补充能量。
6。海藻素（Kelp）——带来健康的甲状腺、头发和指甲。
7。辅酶Q…10（CO…enzyme Q…10）——保护心脏健康、抗衰老。
8。钙（Calcium）——带来健康骨骼。
9。锌（Zinc）——保护指甲、皮肤和头发，提高免疫能力。
10。木瓜酶（Papaya enzyme）——帮助消化。
11。苹果醋酸片（Apple cider vinegar）——帮助降低胆固醇。
12。叶酸片（Folic acid）——帮助细胞的修复和再生。
一旦出现感冒的症状，我会先服用2000毫克的维生素C，喝一杯双倍剂量的板蓝根和大量的姜茶，然后好好睡一觉。有一次我登机的时候正在发烧，在整整14个小时的飞行过程中，我让空姐准备了许多热柠檬蜂蜜水，我不停地喝。当到达目的地时，烧已经退了，我好了！
第六章 绅士与淑女
一 约会
Dating
约会有很多种，有职业性的也有社交性的，这里我要谈谈男女朋友之间的约会。
首先，我们要用新的观念来看待约会——男女约会只是约会，并不注定终身！多认识一些人总是好的，至少可以进行比较后再做决定。现在世界越来越小，你一天新认识的人也许比你祖父一辈子认识的人都多，所以不要因家人要你结婚就有压力，国家只规定了结婚的年龄下限，只要超过了下限，什么年龄不可以结婚呢！
约会可以让你和别人有更多交流，不论结果如何，约会双方都会期望这是一次美好的经历。如果你问人们在享受约会时什么感觉最重要，相信多数人都会说“和一个有条理、健谈的、让我感觉自己很特别、让我轻松的人在一起最愉快”。
1。一个好约会的构成 What Makes a Good Date
不需要说太多由谁发出邀请的话题了吧，现在的时代，不论男女，都可以首先发出邀请。虽然通常发出约会邀请的责任总落在男士肩上，女士显得被动，但绝没有理由说女士不可以主动邀请男士。
一个好约会的构成——
1。最少提前三天通知约会，任何在两小时前提出约会请求的人，都很难让对方接受。
2。制订约会计划前考虑一下对方的兴趣爱好，总不该强迫足球迷去看芭蕾舞吧。
3。不要试着在最后一刻改变计划。
4。约会的地方最好有新意，但这主要由约会的对象和目的来决定，普通的场合也未尝不可。
5。穿着要得体，这以不使其他人感到尴尬为准。
6。面对突发事件要有灵活的应变态度，不要不停地抱怨（这是真正的扫兴行为）。
7。约会结束时要感谢对方：对付账表示感谢，对所安排的计划表示满意，或仅仅对令人愉快的友谊而表示高兴也可以。
8。在一次特别的约会后告诉对方你的心情。比如，“我从来没觉得在户外烧烤是这么有趣的事情……”，“我希望以后还能和你一起看那么好的话剧。”
2。约会的规则 Rules of Dating
如果你问我在男女交往的规则中，哪一种行为最没有礼貌，我会说是“爽约”——答应赴约但没有来，也没有提前取消，那你就犯了人际交往中最大的错误，这种人是不受欢迎的人。如果在上层社会，你也许再也不会被邀请了！
真正的淑女不会用故意迟到来证明自己“值得等待”，约会时经常迟到就是明显不尊重别人的时间的表现！
邀请 Tendering an Invitation
发出邀请时不能害羞，不能以为说了“你喜欢看电影吗？”，就算作发出了邀请，一位喜欢电影但不想与你一起去的男士是不会把这句话看成是约会信号的；而一个不爱看电影，但又希望与你约会的男士，会有一种受挫感。明智的方式就是具体、直截了当地发出邀请：“你是否愿意在星期五晚上与我共进晚餐，然后去看场电影？”
接受／拒绝邀请 Accepting/Declining an Invitation
即便有过约会经历，在向心仪的人发出浪漫约会邀请时，不管男士还是女士，都会有点挑战自尊的感觉。作为被邀请方要理解对方的用意，不管是接受还是拒绝，都应该尽快做出反应，这才符合发邀人的心意。
有礼貌地接受邀请是令人兴奋的：“我也希望能与你在周五晚上去看电影！”拒绝也应表现得更有礼貌，尤其你想再次受邀时更应如此：“对不起，我那天有个重要的会议。我能不能下星期再与你一起看电影？”也可说得更多，直接表示出你希望另外安排一次约会。受邀的一方可以这么建议：“星期五我不能和你出去，但星期天晚上看场电影怎么样？我有空，你呢？”这个建议男女都可以提出。
如果你不能立即答复，也要让对方明白这一点。用拖延的策略不告诉发邀人你不打算赴约，可真是一件很残酷的事。
如果收到你并不喜欢的人的邀请，你要表现出有礼的拒绝，阻止他的单相思。在开始说“不”字前先说对不起。如果对方对你的措辞不敏感，那你就得加强拒绝的口气。如果对方不管你不喜欢的答复，一而再再而三地向你发出邀请，你这时语气要坚定：“不！我不能在晚上出去，虽然我得谢谢你的邀请。”
守时 Arrive on Time
就我认识的人来说，西欧人最为准时，我发现有些西欧国家的朋友会在门口转来转去，等时间到了再按门铃！当今世界是竞争和讲究效率的时代，人们的时间观念普遍比以前要强得多，时间就是效率，时间就是金钱，时间就是信誉。“守时”就是尽可能准时，不迟到但也不是很早就到。别人约你2点钟会面，你3点钟去固然失礼，但你若1点钟就去，别人还在忙自己的事，被你打断，也是失礼的。
谁来付账 Who Should Pay
传统认为男士应该付账，但很多传统习惯已经改变，随着职业妇女经济上的独立，采用AA制也未尝不可。这里最重要的事是两人应事先知道在约会上谁将付哪部分钱，要想方设法避免“可以借点钱给我吗？”这类让人不愉快的惊奇！不管是试着推托付账还是在对方准备付账时抢着付账，再没有比“由谁付账”的争执能更快地毁掉一顿美餐的感觉。若你不太富有，在定约会时应该诚实地预先提醒。你可以说：“我能搞到星期五晚上两张音乐会的票子，真希望你和我一起去，但你能付你自己的那张票吗？”我也见过一对中年夫妻吃饭，结账时用两张信用卡分别买单。
除非事先说好，否则邀请者应付约会的费用。比如首次约会是你邀请男方，那你就该付清从头至尾的一切费用。之后，两人可根据相互的兴致和财力分担费用。富有的男人总会为他的约会买单。
3。约会时的行为 During a Date
你知道英语的“pick up” （搭识）一词是怎么来的吗？这得追溯到古代，如果一位女士看上了自己喜欢的人，就会故意丢落一把扇子或一方手绢。那位意中人就会“pick up ”（拾起）还给她，接着就展开了话题，如同现在说的“搭讪”。
在现今社会，随着旅行、频繁的交际往来、网络……你可以接触越来越多的人，你的选择也更加多种多样。当然，事情也变得更复杂，很多人不知道该如何表现。那我就从钟情的人如何成为朋友开始写起吧！不管结果是两人分手，还是有情人终成眷属，最初的想法总是先交朋友。如果你仔细阅读以下的有益建议，你就能抛开压力，轻松交友。在这一部分里，我要谈到某些你遇见异性的特殊情景该怎样去处理。
“盲”约会 Blind Date
“‘盲’约会”就是指两人的第一次约会，可能由其他人安排，也有可能是你们俩通过网络确定的。在大多数情况下是两个互不认识的陌生人初次相见，因此难免会有些焦虑和手足无措。
我有一些建议来让你消除“盲”约会的焦虑——
1。第一次约会的时间不要太长，45分钟至1个小时就可以了。即使你看他第一眼就不喜欢，但作为一位有礼貌的淑女，还是应该体谅地坐上至少45分钟。其间你还应该主动挑起话题，不要冷场。你表现出的礼节，他是能感受得到的。如果确实喜欢他，你可以延长你们的约会时间。
2。出于安全角度的考虑，尽量挑选四周有些人的公共场所，比如咖啡馆之类的地方。这就是为什么星巴克（Starbucks）之所以成为人们“盲”约会最喜欢的场所的原因之一。
3。关掉你的手机！如果你一定要开手机，你就得说出理由，也许是等一个重要而又紧急的电话？约会时你的电话响个不停是很粗鲁的事情。
4。如果你确实不想与这位男士有进一步的发展，怎么办呢？那就把约会看成一次很好的学习经历吧。提一些你想学的问题，肯定有对方熟悉而你不知道的事。如果你够聪明，这样的约会是不会浪费时间的。
约会时的话题 Topics for Discussion对于大多数人来说，与你不熟悉的异性谈话总有点儿困难，而且你对他的“兴趣”越浓，就越是无从开口。我曾单身多年，有过N次的约会经历，我将这些宝贵的经验总结成几点，提出来供你参考：羽西的约会经验——1。约会时一定要放松心情，想着仅仅是交个朋友，希望与他共进一顿美好的晚餐而已。如果总想着一次约会将会决定自己的终身幸�
