兴宋-第191部分
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宋代的税制是“十五税一”，海州每年数百万的茶税，黄家作为海州最大的茶商，交易额应该在百万贯上下吧，一成提成那就是十万贯上下，黄掌柜答应得如此爽快，不禁让时穿怀疑，他要是要的再多点，是否也可以？
不过，一成也不错了，当今官家收税才是十五分之一，时穿要十分之一的利润，比官家收还多……这已经是抢钱了。算了，放过黄家吧。
时穿端起茶杯，忽然想起一事，转身问时灿：“灿儿，今年的田地规划好了吗？”
时灿立刻放下手中的筷子，站起来侧立在桌子前，拱手回答：“好教叔叔得知，族人已经把田地按叔叔的要求平整好了，就等开春种子到了便种下去。”
时穿叹了口气——这才多大一个人啊，肩上扛了宗子的责任，就变的老气横秋，童年的乐趣全没有了……不过，这种教育方式，也似乎是传统道德对宗子的要求，所以叹完气后，时穿并没有纠正时灿的行为，他接着问：“我送过去的粮食，族人都收到了吗？”
时灿规规矩矩的拱手，神色拘谨的回答：“让叔叔操心了，今年京城大旱，粮价涨得离谱，族人原本担心今年粮食没有着落，叔叔兑现了年初的承诺，族人甚是欢喜。”
施衙内在一旁插嘴：“好啊好啊，我码头上刚到了两船的鲲肉，哎呀，今年大旱，粮价高肉价高，鲲皮鲲蜡鲲油销路好，我手下不免勤奋了点，如今他们也算手熟了，每月能捕捞上六七头鲲鱼，我正在为肉多发愁，小灿，回头通知你家叔伯兄弟，都赶着马车去码头上拉肉，能拉多少算多少，衙内我不收你们一个钱。”
时灿赶忙又冲施衙内拱手：“多谢多谢，衙内叔叔送给我们……”
施衙内咧嘴一笑，打断了时灿的话：“你别谢我，鲲鱼浑身是宝，唯独这个肉麻烦，如今我的渔民已经开始把肉风干了，当柴火燃烧，你能把那两船肉拉走，也算替我消灾，咱们彼此方便，谁都不用谢谁。”
时穿插嘴：“也不能让族人养成不劳而获的毛病——灿儿，你回去告诉族人，每拉三车肉。他自己可以留一车，另一车肉送到我这儿，剩下一车肉送到你那里，这样一来，族人们也算是凭劳动得到收获。”
黄爸听着好奇，插嘴问：“这鲲肉很难吃吗，为什么要当柴火焚烧？”
恰好这时，仆人们端上几座小炭炉，小炭炉上架着铁板，铁板上的肉正烤的吱吱作响，酱汁的香味与肉香飘满了整个屋子。
时穿一指端上来的炙肉，笑着解释：“这就是鲲肉，这种肉，油多，烤起来比牛肉还鲜嫩，微微有一点甜香，伯父尝一尝。”
黄爸接过仆人递过来的刀子，割了一小块品尝，肉才放进嘴里，黄爸只觉得一股甜香直冲脑门，这肉鲜嫩滑腻的简直可以连舌头一块吞下，黄爸忍不住又割了一刀，刚才那一刀割的肉小，因为他担心这海中的鱼肉腥臭难当，吃起来不舒服，以至于肉块太小，还没怎么嚼出它的鲜美来就咽下肚中，这第二块嘛不免就切的大了一点，以至于吞咽的时候还需要喝着酒冲刷。
咽完了这块肉，黄爸伸了伸脖子，诧异的问：“糟蹋东西啊，这么好吃的肉，怎么当炭烧。”
第320章 帮着数钱的人太少
衙内无可奈何地叹了口气，摇晃着脑袋回答：“实在是捕捞量太大，吃不胜吃啊。”
说完，衙内也用筷子夹起一块鲸肉，但他几次试着把肉送进嘴中，终究没这个勇气，所以有叹着气将肉扔到了地下。
酒桌底下，三只时穿捡回来的狼崽已经长大，正欢快的吃着残羹，衙内看着狼崽争抢咸肉，叹着气说：“黄大人恐怕不知道，一头成年鲲鱼身体有两艘船那么长大，这样的大鱼在海中根本无法收拾，需要拖回岸上，借助各种起重工具，才能将鱼吊起来、再肢解开。
黄大人，如此大的鱼，平常都不回来岸边——岸边水浅了，它们也游不开啊。所以这种鱼一般都是在深海中捕捞的。从深海中拖拉如此庞大的鱼回到岸上，船会走的极其慢；鱼的尸体浸泡在海水里，三两日之后就会腐烂。等回到岸上，鱼身上大部分的肉已经烂的不能吃了，唯有深层的肉才能进口。
那些腐烂的肉有了异味，自然要丢弃，可这种肉富含油脂，如果晒干了，当作炭烧，还能发出一种特别提神的香味来，所以海边渔民喜欢将这些腐烂的鲸肉放置在风屋里进行风干。
可是这种鱼实在太大了，即使表层腐烂的肉割了去，剩下的鱼肉，只一条也能装满一艘小船。海边虽然盐多，可以将这些肉做成咸肉存放，但依然架不住它身上的肉多。而且到了岸边，鲲鱼离了水，身上的肉腐烂的更快，一旦来不及处理，那些肉只能丢弃了……
伯父你是不知道，我如今每月捕捞六七头鲸鱼，库房里已经堆满了盐渍熏肉。咸肉气味大，我现在每天抖抖衣服，都觉得我也快成了一块咸肉了。嗯，伯父若是喜欢这种肉，也拉一车走，一车不够，十车怎么样，只是新鲜肉恐怕运不到沭阳。
桌上这些新鲜肉，还是我知道时大郎好这一口，让人在海上赶紧给处理了，上岸再用快马送来——这肉今天还中吃，明天口味就差了点，后天则直接扔了。“
时穿侧过身去，提醒施衙内：“还记得我告诉你化学制冰法，用硝制冰啊，你用硝制作的化学冰，事后也不用扔了，那些硝水正好可以当做提纯硝的预备工艺。”
施衙内顿时叫苦连天：“大郎，你这是站着说话不腰疼，化学制冰法，制出来的冰肉照样要占舱位，我出去的船，舱位连装肉都不够，哪有闲工夫将所有的肉都冰上，再说，即使我有那闲工夫，我从哪弄那么多的硝来？”
“琉球！”刚才一只埋头吃饭，不曾插话的刘旭突然插话：“梦溪先生任沭阳县知县时，我祖曾就读与梦溪先生门下。听梦溪先生说，东晋末期，有个海外仙洲曾来朝贡，那里的人都是五胡乱华时躲避中原战乱的汉民，顺海漂流至琉球，而后花了百年功夫才重回中原。
梦溪先生说：当时琉球人进献的一些宝石，虽清澈透明但却容易碎，根据当时炼丹师所说，那些宝石其实是硼珠与硝石珠。传言琉球有数个岛全是鸟粪堆积而成，有些鸟吃下东西不消化，粪堆里常常发现这些透明半透明的宝石，琉球人不识货，用来进献朝廷，结果惹了大笑话……梦溪先生还说……“
“别管梦溪先生说的了！”时穿激动地插话：“沈括说的是‘鸟粪石’，聚积的鸟类、蝙蝠和海豹的粪便和尸体，经过长年累月的海水冲击，变成高浓度的磷酸盐与硝酸盐……哦，还有硼砂，这些可都是宝贝。衙内，你的玻璃作坊有救了，硼砂、硝石、磷酸肥料，全是好东西，拉一船回来，你的作坊半年不愁原料。”
施衙内不自觉的漏了底：“琉球，你我在哪里不是有座城堡吗？可是没听说那里有硝石？”
听了这句话，首席上的富商垂下眼帘——凡是与日本做交易的海商都知道琉球岛中继站的城堡……与收费，原来这城堡属于时穿与施衙内呀。
黄爸听了这话微微有点得意，他这趟来其实是来盘点女婿家底的，女婿家底越厚他越满意……当然，他不满意也没办法。
刘旭则意图不明的转动眼珠，不知在想什么。
“沈括说的琉球不是大琉球，是小琉球……”时穿想了想，决定自己回去画一幅航海图，交给施衙内让他开辟这条航线：“大琉球（夷州、即台湾）曾经有传闻，说是附近有座面积很大的岛屿，晴天的时候站在岛的东端可以望见小琉球。
我房里恰好有根据渔民描述记录的航线，你派捕鲸船队过去望一眼，据说那里珊瑚便宜的，几个瓷碗换来半船，还有玳瑁、龙涎香等等出产。传说那里也是鲸鱼洄游的必经路线，你可以让捕鲸船直接朝那个方向开，捕不到鲸鱼就拉一船小琉球货物回来，一定能发财的。“
“啊！”施衙内张嘴结舌。与此同时，首席上坐的几个豪商也惊愕的张大了嘴……捕鱼跟海贸不同，海贸是要抽税的，而且是重税，但如果捕鱼的船出去拉了一些小岛上的土产，而且这种土产还都是玳瑁龙蜒香一类的奢侈品，那捕鱼这个行当岂不是比海贸更轻松？
施衙内结结巴巴的说：“我有……有二十多艘捕鲸船。”
时穿回答得很快：“每月二十船货物，哪怕这些货物都是鸟粪也赚钱，我也全能吃下来。至于硝石嘛，你可以问问你老爹，让他承揽替枢密院练硝的活儿，然后整船整船倒卖硝石。”
施衙内愣了半天，才合上了张开许久的嘴，憨憨地笑着说：“我回去买船，我要把捕鲸船增加到一百艘。”
“不够，远远不够！”时穿充满恶趣的怂恿：“海州城有五百艘捕鲸船也不够，哪怕每天捕获一百头鲸鱼，只要加工能力上去了，一亿皇宋人也吃得下这些鲸鱼。至于鲸蜡与鲸油，更是有多少就能卖出去多少？”
“人手不够呀！”施衙内哼哼：“海上捕鲸，需要掌握牵星术，知道如何在海上定位，还需要识地精确海图的船长……”
“你我人手不够，可皇宋有一亿人！”时穿转动着眼珠，充满诱惑力的说：“不如咱俩把捕鲸技术当作投资，谁家有钱购买船只，咱们出技术，参股捕鲸船队。哈哈，世人都拿土地当作田产，岂不知大海也是田。陆地上养一头牛需要多少草料，而大海中捕捞一百头牛的肉食，只需一条船，十来个人就行。这不比单纯做海贸赚钱，海贸一次出海需要一年，捕鲸出海不过数月，一次捕鲸赚回来的钱，应当是农夫一年的辛劳吧。”
施衙内顿时明白了时穿的意思。其实，施衙内一直挺羡慕时穿的，这人什么都不用干，只是给人指点一下，出出主意改进一下工艺，就能坐在那里数钱。这种躺着数钱的日子施衙内早就想享受一下了，没想到呀没想到，如今能轮到自己。
“没错！”施衙内装出一脸憨相，傻傻的自曝其丑：“一头鲸鱼身上的收益，岂止农夫一年的收获，就是一个中户一年的收益也不如呀。只不过船长分得多点，船夫吗，大约比农夫收入稍高点？”
反正都是闲篇，时穿也顺势夸张说：“据说小琉球本无主之地，自东晋末年那群人回归之后，小琉球再无人来朝贡，而那岛上不出产铁石，寥寥无几的岛民不得不用木棍做武器。那里硝石便宜的土坷垃一样，但今后中原用硝量只会越来越大，如果能在琉球随便占一处矿山，向中原贩卖硝，这可是子孙后代的万世收益啊。
到小琉球比到日本还近，我记得现在咱宋船从泉州海州出航，大约七日能够航行到日本，到琉球航行一次，大约五天吧。这么短的距离，一个月可以跑两趟，两船硝石卖出去，不比种地收益强？“
衙内脑袋一晃：“你不用诱惑我，我是去不了的。衙内我如今光是捕鲸船以及作坊那块，钱财就如同流水一样，我只缺人手，哪有闲工夫到琉球那个野地挖矿。”
火器世家出身的凌飞对这番谈论听的很清楚，他可是直到上等纯度的硝石是什么价。这时候他眼睛亮亮的，站在师傅桌边不想离开，只是遗憾插不上嘴，好不容易等时穿与施衙内的谈话稍作停顿，黄爸又插了进来，他好奇地问衙内：“衙内，这捕鲲……收益很大吗？”
衙内一晃脑袋，笑的很得意：“黄大人，如今市面上的蜡什么价？两文钱一只罢？”
女客桌子上，王氏早已经竖耳倾听了半天，赶紧插嘴：“不止不止啊，我们在京城居住的时候，一支蜡烛，往少里说卖到十二文，多的话要卖二十一文。”
时穿一指施衙内：“全中原最大的蜡烛批发商就在你们眼前，他衙内每支蜡往外面卖两文钱，全批发给各处的店铺，由他们一个铜板一个铜板的向外卖。”
施衙内得意的点点头，补充说：“一头鲲身上的蜡，往少里说可以制作两万支蜡，多的话，二十万只蜡烛都不止。”
王氏深深的吸了口气：“一条鱼身上的蜡就能卖四万钱？”
第321章 豪绅是怎样炼成的
衙内摇摇头：“没这么少，如果盐跟得上，把肉都腌制成咸肉，加上鲸骨鲸油收益……平均起来，每头鲸身上的蜡大约有十万钱左右的收益，这还是因为我卖给大郎的液体蜡算的太便宜，三斤才两文钱。”
黄爸眯着眼睛，捋了捋胡子，又拿起筷子加了块鲸肉，一脸深沉的说：“一艘小船，一月出去捕捞一只鲲鱼，便是十万钱收入，全船的人分把分把，比普通的农夫日子过得滋润啊。”
衙内得意洋洋：“蜡上的收益还是小钱，鲸油鲸蜡才是大项，那鲸油熬炼了，或者当灯油，或者作大郎作坊里的配料……”
衙内说到这，时穿重重的踩了他一脚，这动作太明显，时穿不觉得尴尬，黄爸觉得，这话也许触及到了时穿的商业秘密，他赶紧向下追问：“那么鲲皮呢，这鲲皮有啥好处？”
衙内紧紧地闭住了嘴，时穿感觉到自己刚才动作过大，为避免黄爸瞎想，他觉得还是把话题引歪一点的好，便一指施衙内介绍说：“衙内他父亲是通州钤辖。”
这句介绍让黄爸重新站起身来，冲衙内见礼，刘旭刘半城也站起身来行礼——他俩一个七品小知县，遇到五品知州家里的衙内，的确不敢轻慢的。
双方重新落座后，时穿指着施衙内含含糊糊的说：“鲸鱼身上两个鱼鳍俗称鱼翅，是很鲜美的美食，卖的价格很贵。而鱼皮嘛，鲲鱼头部的皮最厚，最坚硬，背部的鱼皮次之，腹部再次，而鱼尾部位的皮最柔软——伯父，鲸鱼的肉像小牛肉，它其实在海中也是一种类似牛的存在，母鲲产下的幼崽是要吃奶的。”
黄爸一脸迷惑：“大海之中真是无奇不有啊，小鱼也要吃奶，本官闻所未闻。”
王氏在那里见到话题岔开，急的满头汗，赶紧问：“这鱼皮很值钱吗，一张卖多少文？”
时穿看了一眼王氏，对王氏半天没有听清自己的暗示感到很无奈……唉，这就是�
