回乡小农民-第142部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“呵呵……”
听到胖子这么说，王倩和小乔那还能不明白是怎么回事啊，呵呵笑着看着王勇，看的他难得的老脸一红。
“我说你也是，不就是找大伟在谭家菜定个位子吗？我说你就是这两天出名了，把你给乐傻了吧！你非得要找他呀，你直接找张叔不比他管事多吗？”胖子倒是没继续看王勇出丑，给他出主意说道。
王勇听了胖子这么一说，一排脑袋，大喊一声：“对呀！都是跟你待时间长了。被你感染了！”
不理会胖子的白眼，一边说着一边就拿起手机，翻出张叔的号码，拨了出去。至于被他讽刺的胖子，那脸皮对于这种言语的攻击根本就是无视的，对他毫无杀伤力。更何况人家现在的心思都放在了儿子身上，根本就没空跟王勇斗嘴。
“张叔？我王勇啊！”
“知道是你，我耳朵没聋。”
“呵呵，知道张叔你身板结实。我这不是怕别人不知道你是我张叔吗？”
“成了，别贫了，你小子找你张叔什么事？说吧？”
“呃！”这下倒是把王勇给弄得不好意思了。话说自己平时没事还真是没给张叔打过什么电话，看来张叔这是吃醋了呢？还是吃醋了呢？
“嘻嘻。我的好张叔，我就知道你最疼我了。我这还没说呢，你就知道我找您有事。“
“呕！真不害臊！羞羞羞！”
王倩在旁边做着鬼脸，冲着王勇一个劲儿的比划。
王勇赶紧捂着手机话筒。瞪了王倩一眼压低声音说道：“再捣乱，晚上吃饭不带你啊！”
这招一出，招来王倩的一个大白眼。不过她也不再在王勇跟前捣乱了。王勇这才又把手机放到耳边，继续说道：
“张叔啊，这不是和胖子一家来京城给孩子看病吗？病看好了，胖子非得要请我和王倩吃饭，还非要找个上档次的地方。结果王倩这丫头就说那就去谭家菜吧，说是哪的菜做的还不错，能有您老五成的手艺了。可是我们听说那里生意很火，要预定。我们又不认识人，所以就问问您老看能不能找个人打个招呼，给我们留个地啊？”
王勇这话还没说完的时候，王倩和胖子就已经怒目而视了。王勇赶忙做了个用筷子夹东西吃的动作，让他们两个人又很不甘地坐了回去。不过两人都在心里暗自下定决心，等到了地方，一定狠狠地宰这个拿自己当替罪羊的混蛋一把。
“嗯，这话倒是说的不错，话说要是老王头还在哪的时候，我还不敢这么说，现在谭家菜的杨小子能有我五分手艺那都是高看他了！”
“那是，您老这话要是我告诉他了，那他还不美的直接给我们免单啊！最起码冲您老的面子也得给我们上个免费的果盘吧？”
真阴啊！这坑挖的，这是号准了张叔的脉门啊！胖子瞪大了眼睛看着王勇在哪瞎掰惑。而王倩则是一脸羡慕地望着二哥，心想还是二哥厉害啊！看来自己要学的还多着呢？
事情的结果也没有出乎王勇的意料，一听王勇这么说，本来就好脸面的张叔当即就发飙了！
“什么，他还敢跟你要钱，你等着，我回头就让那小子用八抬大轿去请你。我还就不信了，他小子敢反了天了！”
“坏了！坏了！”王勇一巴掌拍在大腿上，嘴里直嚷嚷。
“噢！”
原本坐在王勇旁边的胖子惨叫一声从沙发上蹦了起来，怒气冲冲地就要找王勇算账，却忽然想起在自己怀里的儿子，赶紧停住脚紧张的看向怀里。
没想到自己儿子胆子挺大，自己这一嗓子，又一蹦，不仅没吓到他，这小伙儿还“咯咯咯”的笑了。这下胖子顾不得找王勇的麻烦你，抱着儿子让媳妇看儿子笑的多像他。
王倩和小乔对视一眼，无奈地一同摇摇头，果然是物以类聚啊！
张叔的电话挂掉还没有二十分钟。一个电话就打到了王勇的手机上，人家客客气气地说是谭家菜的传承人杨忠，先是问了王勇的姓名，得到肯定答复后，就问清王勇的地址，说是按师伯吩咐要派车过来接他。
人家这么客气倒是弄得王勇不好意思起来，忙说自己有车，不用接了。
“那怎么行，和老弟你第一次见面，咱们虽然以前没见过面。可是既然你是我张师伯的侄子，咱们以后就是兄弟了，这回怎么的也要好好喝两杯吧？你要是非要自己开车的话，我就在饭店给你开间房，喝完就别开车走了，不安全。”
“那好吧，我就不开车了，我住在……，那就麻烦杨哥了。”
“不麻烦。不麻烦，只要你可别再在张师伯跟前给哥哥上眼药就行了，哥哥可顶不住啊！万一师伯把这事跟我师父说了，我师父准得把我给逐出师门。”
“呃！这个！都是误会呀！这都是我张叔那个坏徒弟张伟弄得。我跟他打听在谭家菜有没有认识的人，想让他帮忙定个位子，结果这家伙那谱摆的，不知道的还以为那是我张叔呢？”
“好了。好了，咱们一会见面再说吧！顺便说一句，大伟刚刚给我打过电话了！”
“我靠！大伟你小子阴我！”
王勇这话脱口而出。后悔都来不及了，刚想跟杨哥解释俩句，却发现人家电话已经挂断了，王勇只好咬牙切齿地在心里发狠，连带着张凯也恨上了。没这小子找自己抱委屈，自己能丢这么大的人吗？
于是，接下来王勇暗自发狠一定要报仇雪恨，胖子在一旁冷言冷语，王倩则是一声不吭的看热闹，唯有小乔心疼二哥，很是安慰了几句，让王勇收到严重伤害的冰冷小心肝得到了一丝的温暖。
过了一个多小时，天刚刚开始变黑的时候，门卫打来电话说有辆车在门口，说是来接王勇的。接电话的王倩赶紧跟门卫说，是来接他们的，让他们进来。
因为按照风俗，小乔应该还是在月子里不能沾水见风的，先前因为心急宝宝的病情，顾不得这些，宝宝病好了，胖子倒是死活不让媳妇出屋了，所以晚上的饭局小乔是参加不了了，只能给她打包一些带回来。
告别小乔和小宝宝，几个人这才起身来到门口，没过一分钟，一辆加长林肯就缓缓地停在几人面前。副驾驶的门打开，下来一位一身西服革履打扮的年青年，看岁数最多也就二十三四岁，，长的那是一表人才。自我介绍说是饭店派来接王勇的，叫李鑫。
很客气地问请王勇的名字之后，就打开车门请几人进去，之后关上车门，自己上到副驾驶位置。
“王先生，咱们直接去饭店吗？”
“不，先去京城大学接个人。”
“好的。”
话音一落，一块隔板升起，将王勇他们所在的后座和驾驶室隔开了。车窗挂着帘子，透过缝隙，可以发现，车子已经启动跑起来了。整个过程中，王勇等人竟然是一点感觉都没有，可见人家这司机的水平。，当然人家这车也不是一般的车能比得了的。
等到京大不远的时候，王倩给张凯打了一个电话，说是马上就到京大了，让他赶紧到正门口。
顺利地接上张凯上车，给他和胖子做了个介绍，王勇就不再理会他们，默默地看着车窗外面的京城夜景。倒是张凯和胖子竟然一见如故，十分的谈得来，聊起来就没完没了。
“喂！”张凯用胳膊捅捅胖子，“这位今天怎么了？”
“呵呵，丢人了呗？没脸见人了！我跟你说，是这么回事。”
胖子就将事情的经过添油加醋地给张凯好一通说，等到长城饭店门口的时候，正好讲完。没等张凯说啥呢，王勇就自己红着脸打开车门出去了。（未完待续。。）
ps： 第二更送上，感谢那些支持和喜欢本书的朋友们！谢谢大家！
第二百零六章谭家菜
“杨哥，让您这大厨在门口等我，我可真是愧不敢当啊！”
在汽车刚到饭店门口，还没有停稳的时候，王勇就透过车窗看见了等候在大门口的一位极为惹眼的人物。
因为此人穿了一身的厨师服，特别是那顶高高的厨师帽，来来往往的不少客人都主动和他打着招呼，一看就知道这人肯定就是这里的主厨杨哥了。
“成了吧，现在整个京城想请你吃个饭都没机会的大老板们那都能排满长安街了，你能来我这里吃饭，那可真是我的荣幸呢！当然，最关键的是我都这么给你面子，以后你肯定也不会好意思再在我师伯那里给我上眼药了吧？”
听了杨哥的话，王勇尴尬地很，这脸刷的就红了。不过很快就缓了过来，直接盯着杨哥，脸上带着笑意说道：“那可不一定，张叔可是让我品鉴一下你这里的手艺，要是你这里做的菜不好吃，我可不敢给你打掩护。”
“成了，有你这句话就够了。不给我介绍一下你的朋友吗？”杨哥看到胖子王倩他们都下了车，马上要到两人跟前了，也就不再和这个刚见第一面就感觉很亲切，很投缘的算是师弟的家伙瞎聊了。
“好吧，众位，现在我隆重的给大家介绍一下眼前的这位大厨。”
王勇回身对着胖子他们三人说道。
“这位呢，就是第四代谭家菜的传人杨忠杨哥，大家呱唧呱唧，热烈欢迎。”
“滚犊子！杨哥好，我是他的发小刘伟，你叫我胖子就好了。”
胖子一巴掌把王勇给拨愣到了身后，自己上前自来熟的主动的自我介绍起来。
“哦！你好！你好！”
刚刚的胖子的举动倒是让杨忠很是吃了一惊。要知道之前他已经通过大伟和一些朋友了解过王勇的情况了，别的不说，就一个活神仙的名号。就足以让他备受尊敬了。可眼前这个胖子却毫不在乎，直接一巴掌把这么一个名满京城的神医差点弄个跟头？
看来这人和王勇的关系很好啊！而且性格也不错，值得结交。杨中瞬间就在心里下定了决心，一定要和这个胖子搞好关系。
“这是王倩，王勇的妹子。”
“杨哥好！”
“你好！你好！”
“最后我隆重的介绍一下这位。”胖子很夸张的准备好好介绍一下这位刚认识的正牌太子党，好好显摆一把。可杨忠一看道张凯，立刻就向前一步握住了张凯的手。明显的人家认识啊！
胖子很郁闷，多好的显摆机会啊！就这么错过了，真不甘心啊！
“张少，好久不见啊！”
“我就一大学老师。要不是我这个土豪弟弟请客，我可吃不起你这里的菜。”
“行啦，别墨迹了，再墨迹一会儿天都亮了！”
王勇这话惹来一众人一致的白眼，不过倒也没反对，几人相互谦让的进了饭店。坐电梯，上了楼，来到包间坐好后，立刻就有服务员送上湿巾。茶水，好几盘干果，点心，当然还有最重要的菜单。
杨哥拿起菜单递给王勇。看着他说道：“前面的招牌菜我已经动手做上了，你就不用点了，点些其他的吧！我就先失陪了，今天我好好弄一桌让你品鉴一下师兄的手艺。”
“成。那你忙去吧！”
“王勇，你怎么和杨哥师兄弟相称啊？”张凯在杨忠离开之后，才问出了心中的疑惑。
“这个问题吧。在回答之前，我的先好好跟你们说说谭家菜。你们知道谭家菜的历史由来吗？”
王倩和胖子摇头，张凯端坐不动，想来是知道这里面的故事吧！不过既然有两个人不知道，王勇就自顾自的开始给胖子和王倩补起课来。
谭家菜又名榜眼菜，是官府菜的代表，出现于清末民初。
谭家菜是清朝翰林谭宗俊所创，最初是其私人家宴。谭宗俊去世后，其子谭祖仁，和三姨太郭荔凤在辛亥革命后因家道中落，为补贴家用，将家宴开放。但因好脸面，对外不称餐馆。据记载当时还有一条规矩就是每宴必须给主人谭祖仁设一个席位。
在三四十年代，谭家菜在京城上流社会名望极高，获得无数名流要人的青睐，有着“戏届无腔不学谭（谭鑫培），食届无口不夸谭（谭家菜）”之说。但是据说谭祖仁并不动手，下厨的是他的三姨太郭荔凤（一说是赵荔凤）以及几位家厨。
谭祖仁夫妻去世之后，由其女谭玲柔和家厨彭长海等在京城米市胡同继续经营，一九四九年，谭玲柔参加公干，家厨长彭长海（红案），崔明鹤（冷荤），吴秀全（白案），离开谭家继续经营谭家菜直到1954年公私合营。1958年，在周总理的亲自安排下，彭长海等人的谭家菜到了长城饭店，至今谭家菜仍以此为大本营。彭长海的徒弟陈玉亮，王炳河为第三代传人。而现在的代表人物则是王炳河的徒弟杨忠。
“张叔在六七十年代曾跟彭长海师傅学了好几年，和陈玉亮，王炳河两人关系都很好，虽然张叔没有拜彭师傅为师，却也有师徒之实，所以平时和陈、王两位大师都是师兄弟相称的。这回你明白了我们是什么关系了吧？”
“哦，我还真不知道还有这么一层渊源啊！”
这时，包间的门被从外面推开了，杨忠当先进来，后面跟着一溜的服务员端上来了一道道的诱人的美食。
“杨哥，以前老听人说谭家菜怎么怎么厉害，你给我们说说，谭家菜到底有什么特点啊？”胖子看着满桌子的大餐，流着口水，强忍着找话问道。
“成，那我就给大家说道说道。谭家菜的特点是主要用烧，炖，煨，扒，蒸等方法烹调。讲究汤浓，慢火细炖，以达到质感软烂，鲜美的效果。谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。调味上一般咸甜各半，讲究原汁原味，从来不用爆炒，一般不用胡椒，花椒和味精。”
“哦，做菜不用花椒和味精。这我倒是第一次听说。对了，咱么谭家菜有多少道菜啊？最著名的有什么？”胖子不知道什么原因竟然忍着没下筷子，倒是仔细打听起谭家菜来。
杨忠也不介意，这些东西又不用保密，再说他看胖子也很顺眼，又是自己惹不起的王勇的发小，没有丝毫犹豫地又给他解释起来。
“谭家菜大约有三百多道菜，包括著明的海八珍。黄焖鱼翅，清炖鱼翅。砂锅鱼翅，清汤燕窝，柴把鸭子，菜心扒乌参。罗汉大虾等都是极为受食客欢迎的美食。”
说完之后，指着众人面前的一碗鱼翅说道：“谭家菜以鱼翅和燕窝的烹制最为著名。特别是鱼翅的发制全凭温水泡透，发透，绝对不用火碱急发。以免破坏营养成分。”
看到几人都静静地听自己讲述着谭家菜的特点，心中很是自豪的杨忠继续介绍道：
“再说这汤，吊汤是用整只农家母鸡。整鸭，干贝，火腿按比例下锅，用文火炖制两天，将鸡鸭完全熬化，溶于汤中，过细萝，再将鱼翅放入所得的浓汤中，用文火炖上一日。这样做出来的鱼翅，汁
